Animal Cupcakes

Affen, Hunde oder Bären? So genau wissen wir es auch nicht :D Aber eigentlich ist das ganz egal, denn diese Cupcakes sind einfach nur niedlich. Die Herstellung erwies sich zwar als etwas zeitaufwendiger als gedacht, aber für dieses tolle Endergebnis hat sich alle Mühe gelohnt :)

Für die Muffins könnt ihr das Schokoladenmuffin-Rezept aus den Grundlagen benutzen. Der Teig reicht ziemlich genau für 12 große und 12 kleine Muffins. Während diese im Ofen backen (die kleinen brauchen natürlich weniger Backzeit als die großen Muffins), könnt Ihr bereits 500ml Sahne steif schlagen und mit Kakao und Raspelschokolade zu einer leckeren Schokosahne verfeinern. Die Ohren, Schnauze und Augen der Tiere sind aus Fondant geformt. 
Sobald die Muffins ausgekühlt sind, bestreicht die Mimimuffins mit etwas geschmolzener Schokolade und platziert die Fondantdeko darauf. Sollte die Schokolade nicht fest werden, empfiehlt es sich, die Köpfe kurz in der Tiefkühltruhe runterzukühlen.











 
Danach einfach die Sahne auf die großen Muffins spritzen und einen Holzspieß in der Mitte des Cupcakes platzieren, damit der Kopf im Nachhinein nicht abrutschen kann. Zum Schluss einfach den Kopf auf den Spieß stecken und zwei Schokoladennüsse als Füße in die Sahne stecken.
Und schon sind die Animal Cupcakes fertig!

Ich hoffe, dass Euch diese (zugegeben etwas verrückte) Backidee gefallen hat :) Ansonsten lasst gerne Feedback in den Kommentaren oder unter www.facebook.de/twinkebaking da :)


Viel Spaß beim Nachbacken und eine Menge Spaß wünscht Euch

Eure Twinke :)

American Brownies

Heute mal etwas schnelles, schlichtes und sehr schokoladiges für zwischendurch :) Echte amerikanische Brownies :)

Heitzt zunächst den Ofen auf 175°C Umluft vor und fettet eine Springform oder einen Backramen gut ein.
Schmelzt dann 300g Zartbitterschokolade mit 250g Butter im Wasserbad. Währrendessen könnt Ihr bereits 4 Eier, 250g braunen Zucker und eine Prise Salz schaumig schlagen. Sobald die Schokoladenbutter flüssig ist, fügt sie der Eiermasse hinzu und vermixt alles miteinander. Danach kommen noch 200g Mehl, 50g Backkakao und 1 TL Backpulver dazu. Mixt alles so lang, bis ein glatter Teig entseht und backt die Brownies für ca. 20min. Kontrolliert zwischendurch die Teigkonsistenz, da die Brownies am besten schmecken, wenn der Teig nicht komplett durchgebacken ist.
Als Beilage zu den noch warmen Brownies eignet sich Vanilleeis sehr gut ;)

Ich hoffe, dass Euch dieses Basics-Rezept gefallen hat :) Lasst wie immer gerne Feedback in den Kommentaren oder auf www.facebook.de/twinkebaking da :)

Bis zum nächsten Mal

Eure Twinke :)

Bittersweet Lulu Cupcakes

 Bildquelle: http://criticaltable.com/wp-content/uploads/2012/03/Lulu_Dark_Candy.jpg

 





















Wie es vielleicht schon einigen von Euch aufgefallen ist, bin ich ein riesiger Fan von Computerspielen, insbesondere von dem Onlinespiel "League of Legends" (kurz LoL). Die kleine Fee dort oben auf dem Bild heißt Lulu und wenn sie einen bestimmten Zauber wirkt, verwandelt sich ihr Gegner in einen Cupcake! Und was würde nicht besser passen, als diesen Cupcake mal ganz real zu backen? :)

Diese Cupcakes sind eine nette Idee für zwischendurch und wirklich einfach herzustellen. Ihr benötigt lediglich Muffins (dazu könnt Ihr das Vanille Muffin Rezept aus den Grundlagen benutzen), ca. 300g Sahne und etwas Fondant und Deko für den Cupcake.

Sobald Eure Muffins gut ausgekühlt sind, schlagt Ihr die Sahne steif (Ihr könnt sie dabei auch passend mit etwas Zitrone oder Zucker verfeinern) und fätbt sie mit Hilfe von Lebensmittelfarbe rosa. Diese könnt Ihr dann ganz einfach mit einem Löffel auf den Muffins verstreichen.
Danach fertigt Ihr Augen und Mund aus Fondant an und platziert sie zusammen mit der Kirsche und einigen bunten Streuseln auf der Creme.

Schon sind Eure Bittersweet Lulu Cupcakes fertig für den Kampf in der "Kluft der Beschwörer" :D

Ich hoffe, dass Euch diese schnelle Backidee gefallen hat, selbst wenn Ihr mit League of Legends sonst nicht viel anfangen können solltet :) Wie immer freue ich mich über Feedback und Kommentare zum Beispiel auf der Twinke Baking Facebookseite www.facebook.de/twinkebaking :)

Ich wünsche Euch noch ein schönes Restwochenende :)
Good Luck and Have Fun wünscht Euch

Eure Twinke :)

BAYMAX!

BAYMAX! Der große weiße Roboter aus dem Kinofilm "Baymax" hat bereits viele (Kinder-)Herzen erobert. Jetzt erobert er auch Twinke Baking :)
Ich habe eine Sachertorte mit Fondant-Baymax-Figur und kleine Baymax-Cupcakes gebacken. Und ich entschuldige mich jetzt schon für die schlechte Qualität der Bilder, ich hatte einige Schwierigkeiten mit meiner Kamera und die Überlichtung ist mir jetzt erst aufgefallen :( Trotzdem hoffe ich, dass Euch diese schnelle Idee gut gefällt :)

Für die Baymaxtorte habe ich einfach den Schokoladenkuchen aus den "Grundlagen" (siehe links) in einer 28er Sprinform gebacken und nach dem Auskühlen mit Aprikosenmarmelade bestrichen. Der Schokoladenguss besteht aus 180g Zartbitterkuvertüre und 180g Margarine.
Der Baymax ist zu 100% aus Fondant gefertigt. Beginnt damit, den Block Fondant grob in die richtigen Massenverhältnisse der einzelnen Körperteile zu zerteilen. Danch modelliert Ihr die einzelnen Körperteile (Kopf, Bauch, Arme und Beine) und setzt die letzten Details (Gesicht und Schalter) darauf.

Und schon könnt Ihr den Baymax mit Zahnstochern zusammensetzten. Damit man die Figur nach Gebrauch aufheben und vielleicht sogar wiederverwenden kann, habe ich noch entwas Esspapier auf den Kuchen gelegt. Fertig ist dei Baymaxtorte! :)

Für die Baymax-Cupcakes könnt Ihr das Vanillemuffin-Rezept ebenfalls aus den Grundlagen benutzen und eine Creme aus 300g Sahne mit etwas Zucker oder Zitrone herstellen. 
Die Dekoration ist sehr simpel und doch effektiv. Ihr benötigt dazu lediglich eine Packung große Marshmallows und schwarze Lebensmittelfarbe. Malt mit einem Zahnstocher das Gesicht auf die Vorderseite der Marshmallows. 
Am einfachsten geht das, wenn Ihr den Zahnstocher mit der Farbe für die Augen in den Marshmallow stecht und danach erst die beiden entstandenen Punkte miteinander verbindet. Für die Arme teilt den Marshmallows einfach längs in der Mitte und schneidet beide entstandenen Teile dann ebenfalls wieder entlang der Mitte durch. So entstehen 2 Armpaare.
Zum Schluss müsst Ihr nur noch die Creme auf die Muffins spritzen, den Kopf darauf platzieren und die Arme darum legen. Und schon sind die süßen Baymax-Cupcakes fertig zum Verzehr!

Ich hoffe wie immer, dass Euch diese Backideen gefallen haben. Jetzt dürfte einer Baymax-Party oder einem Baymax-Filmabend nichts mehr im Wege stehen ;) Lasst gerne Feedback in den Kommentaren da und liked die Twinke Baking Facebookseite www.facebook.de/twinkebaking, wenn Ihr mehr Projekte nachverfolgen wollt :)

Ein schönes Rest-Wochenende wünscht Euch

Eure Twinke :)