Tutu-Cupcakes

Bei diesen Cupcakes kommen alle Primaballerinas auf ihre Kosten: Super süße Tutu-Cupcakes! Alternativ kann man sie auch als Abend- oder sogar Brautkleider bezeichnen, sie passen also zu verschiedensten Anlässen! 

Wie immer beginnt Ihr damit, 12 Muffins nach dem "Vanille-Muffin"-Rezept aus den Grundlagen zu backen. Während diese auskühlen, könnt Ihr Euch bereits um die Dekoration kümmern. Ihr benötigt dazu knapp 400g weißes Fondant (gekauft oder selbst gemacht) und silberne Zuckerperlen, die es jetzt zur Weihnachtszeit fast in jedem Supermarkt gibt.

Rollt das Fondant auf etwas Puderzucker etwa 4mm dick aus. Die Kleider bestehen aus drei Teilen: Einem großen Unterrock (Durchmesser der Cucakeoberfläche), einem kleineren Rockteil und dem Oberteil. 
Für den großen Rock habe ich einfach ein Glas als Vorlage genommen und einen Kreis ausgeschnitten. Diesem wird dann mit einem Zahnstocher Struktur verliehen: Drückt mit dem Zahnstocher immer von der Mitte ausgehend den Rand gerade herunter und wiederholt diesen Vorgang, bis der komplette Rock eingedrückt ist und Ihr mit dem Ergebnis zufrieden seid.
Für den kleineren Rock habe ich einfach einen kleineren Keksausstecher mit gewelltem Rand benutzt und die gleiche Technik für die Struktur angewendet.
Das Oberteil lässt sich ganz einfach mit einem Herzausstecher anfertigen. Schneidet einfach die Spitze des ausgeschnittenen Herzens ab.

Wenn Ihr alle drei Teile fertig bearbeitet habt, streicht einfach etwas Eurer Lieblingsmarmelade auf den ausgekühlten Muffin und platziert dann zuerst den Unterrock und danach den kleinen Rock darauf. Fondant klebt am besten aneinander, wenn es mit !ganz wenig! Wasser bestrichen wird. Sollte das Oberteil trotz des Wassers nicht auf dem kleinen Rock halten, könnt Ihr mit einem Zahnstocher schummeln: Stecht den Zahnstocher in den Muffin, bis nur noch ca. 1,5cm herausragen und lehnt das Oberteil daran an. So kann sie nicht umkippen und auf dem Rock erhärten.

Nun fehlt nur noch der letzte Schliff. Befeuchtet den Übergang zwischen dem kleinen Rock und dem Oberteil mit etwas Wasser und setzt dann die Zuckerperlen darauf. Wenn Ihr mögt, könnt Ihr auch eine Perle an dem Oberteil befestigen. Und schon sind sie fertig: Eure ganz persönlichen Tutu-Cupcakes!

Wie immer hoffe ich, dass Euch diese Dekorationsidee gefallen hat und freue mich über Feedback in den Kommentaren oder unter www.facebook.de/twinkebaking !
Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Nachbacken und ein schönes Restwochenende!

Eure Twinke :)

Apfelröschen

Was gibt es schöneres an einem sonnigen, kühlen Herbsttag, als ein Blätterteig-Apfeltörtchen mit einem Hauch von Zimt und Zucker? Und wenn diese Leckereien dann auch noch so hübsch aussehen, kann ihnen niemand wiederstehen. Und das beste daran: Es ist super einfach!

Alles was Ihr braucht sind 4-5 ungespritze Äpfel, etwas Konfitüre, 2x Blätterteig (entweder gekauft, oder wenn Ihr wollt auch nach eigenem Rezept hergestellt), Zimt&Zucker und als Dekor etwas Puderzucker. Außerdem empfiehlt es sich, eine Raspel zum Schneiden besonders dünner Apfelscheiben zu verwenden.

Beginnt damit, den Blätterteig in etwa 6 gleich große Streifen zu schneiden und mit etwas Konfitüre zu bestreichen.

Nun müssen die Äpfel in möglichst dünne Scheiben geschnitten werden. Sie sollten nicht geschält werden, allerdings müsst Ihr das Kerngehäuse vor dem Schneiden/Raspeln entfernen. In vielen Anleitung wird gesagt, dass man die Apfelscheiben in etwas Wasser mit Zitronensaft legen sollte, damit sie nicht braun werden. Allerdings habe ich die Erfahrung gemacht, dass dies bei so dünnen Apfelscheiben (die später ja eh im Ofen braun werden) eher hinderlich ist, weil sie so leichter zerbrechen.

Jetzt könnt Ihr die Scheiben in "Ziegelform" (siehe Bild) auf dem Blätterteig schichten. Zum Schluss einfach etwas Zimt mit Zucker vermischen und darüber geben. Klappt nun die Unterseite der einzelnen Streifen nach oben.

 




Dann könnt Ihr die Blätterteigstreifen aufrollen und in Muffinförmchen in einer Muffinform bei 160°C Umluft für ca 20-30min backen. Sollten die Rosen zu dunkel werden, bevor der Teig ganz durchgebacken ist, legt einfach ein Stück Backpapier oder Alufolie darüber.

Lasst die Röschen kurz abkühlen, bestreut sie mit einem Hauch von Puderzucker und serviert sie nach Möglichkeit noch warm :)

Wie immer hoffe ich, dass Euch diese schöne und leichte Backidee gefallen hat. Ich freue mich über Feedback, Kritik oder neue Anregungen in den Kommentaren oder unter www.facebook.de/twinkebaking.

Ich wünsche Euch eine schöne Herbstzeit :) Bis zum nächsten Mal

Eure Twinke :)