Nutella-Stern

Ich hoffe ihr hattet alle einen guten Start ins neue Jahr? Leider war es bei mir etwas stressig, trotzdem dachte ich mir, dass es mal wieder Zeit für etwas Gebackenes ist. :)

In den letzten Wochen ging ein Video auf Facebook um, in dem gezeigt wird, wie man ganz einfach einen wunderschönen Nutella-Stern backen kann. Das musste ich einfach ausprobieren!

Ich benutze hier einen simplen Hefeteig, dessen Rezept ihr jetzt ganz neu in den Grundlagen finden könnt. Für die besondere Falt-Technik verlinke ich euch einfach ein Video, so könnt ihr so oft ihr wollt anhalten, vorspulen, ect. ;)

https://www.youtube.com/watch?v=PxaDxiqTiT0

Das Video ist auf Englisch, deswegen gibts von mir noch einmal die wichtigsten Tips:

Ihr müsst auf jeden Fall darauf achten, dass der Teig schön dünn ausgerollt ist, aber trotzdem nicht reißt. Meiner Meinung nach ist es besser, gleich die erste Teigschicht auf das Backblech zu legen und nicht erst (wie im Video) auf dem Tisch zu "stapeln" und dann alles auf das Backblech zu monövrieren.
Außerdem ist es leichter, wenn die Nutella geschmolzen ist, wobei ihr darauf achten solltet, dass ihr nicht zu viel Nutella speziell auf dem äußeren Rand auftragt.

Ansonsten einfach dem Video folgen. Hier seht ihr meinen Stern vor dem Backen:

Ich habe ihn noch mit einem Eigelb und etwas Kondensmilch bestrichen und dann bei 150°C Umluft ca. 25min gebacken. Durch das Bestreichen wird der Teig etwas dunkel, aber das macht nichts.
Und dann einfach vernaschen, fertig! :)

Freue mich immer über Kommentare und auch eure Kreationen würde ich gerne sehen!

Alles Liebe

Eure Twinke :)

Portal-Silvester-Cake!

Das neue Jahr steht vor der Tür und das muss gefeiert werden! Am besten mit einem Kuchen, der auf jeden Fall Aufsehen erregt. Ich habe lange gegrübelt, wie man den Rutsch ins neue Jahr und etwas "Nerd" in einem Kuchen vereinen kann. Auch Google konnte mir da nicht wirklich helfen, also musste ich selbst kreativ werden... 
Letztendlich kam ich dann auf das Logik-Spiel "Portal" in dem es darum geht, bestimmte Rätsel zu lösen und Tests zu bestehen, indem man mit Portalen ganz einfach den Ort wechseln kann. Für alle, denen diese Erklärung etwas verwirrend vorkommt: http://de.wikipedia.org/wiki/Portal_%28Computerspiel%29
Mit diesem Prinzip lässt sich dann auch mein Kuchen verstehen: Ein Glücksschwein springt von 2014 nach 2015 und nimmt dabei sein Glück mit. Ganz easy, oder? :D

Tjaaa... Aber wie backt man nun so einen Kuchen? Nun, man sollte sich auf jeden Fall 2 Tage Zeit nehmen.
Am ersten Tag wird ein einfacher Kuchen nach dem Rezept des hellen Teigs (siehe "Grundlagen") gebacken. Am besten eignet sich dafür eine 26er Springform.
Am zweiten Tag dreht sich alles um die Dekoration. Zuerst werden 400g Sahne mit etwas Zucker steif geschlagen. Ich habe noch etwas Sahne übrig behalten, aber ich würde jedem empfehlen lieber etwas mehr zu machen, um für kleine "Notfälle" noch Reserven zu haben. ;)
Mit weißer Sahne wird dann der Kuchen möglichst glatt bedeckt. Die Reste der Sahne werden später noch gebraucht! Dann habe ich die grobe Form der Portale mit einem Löffel auf den Kuchen gemalt und dort die Sahne abgehoben. Diese "Löcher" werden mit buntem Zuckerguss gefüllt. Die übrige Sahne wird nun in blau, orange und grün gefärbt und in den Kühlschrank gestellt.

Während die Sahne im Kühlschrank ruht, wird aus 200g Marzipan-Rohmasse und etwas rosa Lebensmittelfarbe ein Glücksschwein geformt, in zwei Teile geteilt und auf Zahnstocher aufgespießt.

Jetzt werden die blaue und die orangene Sahne mit einer Spritztülle und einem Spritzbeutel als Rand um die Portale gespritzt und das Schwein in die Portale gesetzt.
Als letzter Schritt wird die verbliebende grüne Sahne ebenfalls in einen Spritzbeutel mit kleiner, runder Tülle geschüttet und damit "HAPPY NEW YEAR" geschrieben. FERTIG!
Als kleines i-Tüpfelchen habe ich dann noch Schildchen mit 2014 und 2015 gebastelt ;)

Ich hoffe, Ihr könnt mit dieser Beschreibung etwas anfangen :D Ich freue mich natürlich immer über Kommentare oder eure eigenen Kreationen! :)
Kommt gut ins neue Jahr,

Eure Twinke :)

Herzlich Willkommen!

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