Egal ob Duschgel, Getränke oder Hausschuhe: Einhörner haben im letzten Jahr die Herzen aller Menschen in den unterschiedlichsten Weisen im Sturm erobert! Da darf ein Post hier auf Twink-e-Baking zum "Unicorn-Boom" natürlich nicht fehlen. Und das Beste daran: Diese kleinen Fabelwesen sind gar nicht schwer nachzumachen! :)
Als Basis habe ich (wie für fast alle meiner Cupcakes) das Vanille-Muffin Rezept aus der Kategorie "Grundlagen" hier auf dem Blog benutzt. Lasst die Muffins auf jeden Fall gut auskühlen, bevor Ihr weiter mit ihnen arbeitet.
Für die Creme habe ich dieses Mal allerdings nicht Sahne aufgeschlagen, sondern ein neues Tortencreme-Pulver von Real ausprobiert, das man mit Butter und Milch vermengen muss. Ich habe ein halbes Tütchen Pulver zusammen mit 100g Butter und 150ml Milch gemischt, alles gründlich durchgemixt und die Creme dann über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Alternativ könnt Ihr auch ein Frischkäsetopping machen (siehe z.B. "Valentine's Roses" aus 2015).
Die Creme habe ich dann mit pinker, blauer und violetter Gel-Lebensmittelfarbe eingefärbt; die Lebensmittelfarben aus dem deutschen Supermarkt (z.B. von Dr.Oetker, UNBEZAHLTE WERBUNG) dürften sich dafür allerdings auch eignen. Die Masse habe ich dann bunt gemischt in einen Spritzbeutel mit der 2D-Tülle (Rosentülle) von Wilton (UNBEZAHLTE WERBUNG) gegeben und dann von innen nach außen auf dem Muffin verteilt. "Stapelt" die verscheidenen Farben in unterschiedlicher Reihenfolge im Spritzbeutel, um am Ende diesen magischen Marmoriereffekt zu haben. :)
Dann fehlt nur noch die Dekoration. Die Augen und das Horn habe ich aus buntem Fondant geformt, die Schnauze und die Ohren sind aus Kokos-Marshmallows von Haribo (UNBEZAHLTE WERBUNG) hergestellt. Die Marshmallows waren mir etwas zu groß, deshalb habe ich unten einen Teil abgeschnitten und die Schnauzen somit "verkürzt". Den abgeschnittenen Teil habe ich dann ebenfalls noch einmal längs und quer durchgeschnitten (siehe Bilder), um daraus jeweils zwei Ohrenpaare herzustellen.
Danach einfach die Schnauze, Augen und Ohren auf den Cupcake drücken und das Horn mit einem Zahnstocher am Muffin befestigen. Zum Schluss habe ich noch mit einem Foodmarker, also einem Filzstift mit essbarer Farbe, die Nasenlöcher und den verschmitzten Mund auf die Schnauze gemalt und schon waren die süßen Einhörner bereit mit Ihrem Sternenstaub alle zu verzaubern! :D
Ich hoffe sehr, dass Euch diese simple und trotzdem meiner Meinung nach sehr niedliche Backidee gefallen hat. Und außerdem hoffe ich auch sehr, dass ich nun wieder öfter neue Backprojekte auf Twinke Baking veröffentlichen kann, also seid gespannt und bleibt dran! Und wenn Ihr nichts mehr verpassen möchtet, dann abonniert doch meinen Blog oder folgt mit auf Facebook unter ww.facebook.de/twinkebaking!
Ich wünsche Euch noch einen wunderschönen und magischen Sonntag!
Bis zum nächsten Mal
Eure Twinke :)
Eine weitere Torte aus der Reihe der "League of Legends Cakes": Eine Summoner's Rift Torte! Und wer darf dabei nicht fehlen? Natürlich der Teufel höchst persönlich: Captain Teemo :D
Für alle, die sich jetzt fragen wovon ich denn nun spreche: League of Legends (LoL) ist ein Computerspiel, bei dem sich zwei Teams auf einem Spielbrett namens "Kluft der Beschwörer" (engl.: Summoner's Rift) gegenseitig strategisch bekämpfen. Ein Spielcharakter ist der niedliche Teemo, der zwar knuffig aussieht, es aber faustdick hinter den Ohren hat!
In diese Schokoladentorte sind viele Stunden Arbeit hineingeflossen (hauptsächlich für das Modellieren der vielen kleinen Details), weshalb ich mich dazu entscheiden habe, meine Arbeitsschritte zu veröffentlichen, auch wenn vielleicht nicht alle meine Leser/innen etwas mit diesem Backprojekt anfangen können. Ich wünsche Euch trotzdem ganz viel Spaß beim Lesen und vielleicht ja sogar beim Nachbacken :)
Bereits am Vortag habe ich eine Ganache aus 300g Zartbitterschokolade und 300ml Sahne hergestellt. Die Anleitung dazu findet Ihr in den "Grundlagen".
Die Basis für dieses Projekt bietet eine einfache Schokoladentorte. Dazu könnt ihr zwei Backmischungen benutzen, oder ihr backt die zwei Tortenböden nach eurem Lieblings-Schokokuchen-Rezept. Ich habe mich zusätzlich noch dazu entschlossen, ein Glas Kirschen unter den Teig zu mischen, damit dieser nachher etwas saftiger ist.
Wenn der Teig gut ausgekühlt ist, könnt Ihr die beiden Tortenböden mit etwas aufgeschlagener Ganache aufeinander stellen und alles mit ordentlich Ganache ummanteln.
Und schon könnt Ihr mit der Dekoration beginnen. Zuerst habe ich etwas Fondat grün eingefärbt (dazu benutze ich immer Lebensmittel-Gelfarben) und dann zu einer gleichmäßigen Decke ausgerollt. Diese muss aber nicht bis ganz unten reichen, da die Seiten danach eh noch mit grauem Rand bedeckt werden. Damit habt ihr die Grundlage für das Spielfeld geschaffen.
Nun könnt Ihr euch entscheiden, wie detailliert Ihr die einzelnen "Objekte der Kluft" darstellen wollt. Ich habe mich dazu entscheiden, die beiden Basen mit dem Nexus und den drei Inhibitoren zu modellieren. Außerdem habe ich den "Jungle" mit 12 kleinen Bäumchen und zwei großen Felsen dargestellt und außerdem noch den "River" mit dem "Dragon/Baron Pit" modelliert. Die ganz Fleißigen unter Euch schaffen es bestimmt auch, den Fluss mit dem Drachen oder Baron mit Leben zu füllen ;)
Auch der Teemo ist aus Fondant modelliert. Ich habe mir dazu vorher verschiedene Ansichten der Figur ausgedruckt. Besonders geholfen haben mir hierbei "Dust Colors", also Puder-Lebensmittelfarben. Im Prinzip funktionieren sie wie Lidschatten und lassen sich ganz einfach mit einem Pinsel trocken auf das Fondat auftragen. Dadurch bekommen die Gesichtszüge des kleinen Teemo viel mehr Tiefe und die Figur sieht wesentlich realistischer aus. Ich habe bei dieser Torte das erste Mal mit diesen Farben gearbeitet und muss sagen, dass ich wirklich sehr positiv davon überrascht war! Ich habe sie über das Internet aus dem Ausland bestellt, aber es gibt sie bestimmt auch im Backgeschäft Eures Vertrauens zu kaufen :)
Den letzten Schliff habe ich der "Kluft der Beschwörer" ebenfalls mit den Puderfarben verliehen. Auf dem Spielbrett gibt es bestimmte "Lanes" (Laufwege) für die Charaktere. Auch hier finde ich den staubigen, weichen Effekt der Farben sehr angebracht. Außerdem könnt Ihr den Nexus mit blauer bzw. roter Puderfarbe regelrecht zum Leuchten bringen. Und "schon" habt Ihr Eure ganz persönliche Kluft der Beschwörer gebacken! Allerdings muss ich dazu sagen, dass dieses Projekt zu einem meiner aufwendigsten bis jetzt gehört... Insgesamt habe ich 3 Tage an dieser Torte gearbeitet.
Zeit zum Modellieren des Teemos: 4h
Zeit zum Backen & Einstreichen mit Ganache: 2h
Zeit zum Dekorieren: 4h
Aber dennoch muss ich sagen, dass es sich wirklich gelohnt hat! Die Torte kam an Silvester super an und der kleine Teemo lächelt mich bis heute an :)
Ich hoffe, dass Euch diese ausgefallene Backidee gefallen hat :) Wenn ja, dann lasst es mich gerne in den Kommentaren oder mit einem Like auf meiner Facebookseite www.facebook.de/twinkebaking wissen :) Außerdem freue ich mich wie immer über Euer Feedback und über Vorschläge, was ich als nächstes backen könnte :)
Allen Gamern da draußen wünsche ich ganz viel Erfolg in der Kluft! Lasst Euch nicht zu sehr von Teemo ärgern ;) Und allen anderen wünsche ich ein wunderschönes Wochenende, bis zum nächsten Mal!
Eure Twinke :)
Endlich habe ich es geschafft, mal wieder eine Kleinigkeit auf Twink-e-Baking zu posten^^ Eigentlich waren diese Red Velvet Cupcakes im Teufelchen-Style als ein Halloweenspecial geplant, aber durch meine Vorabi-Klausuren und Bewerbungsstress bin ich einfach nicht zum bloggen gekommen. Ich hoffe sehr, dass ich das jetzt im Dezember ändern kann :) Die nächsten Projekte sind nämlich schon fertig und müssen nur noch einigermaßen nachvollziehbar dokumentiert werden. Ihr könnt also gespannt sein!
Nun aber zu diesen schaurig-schönen Leckereien:
"Red Velvet" ist ein roter Kuchenteig, der ursprünglich aus den USA stammt und besonders süß und saftig ist. Für den Teig benötigt Ihr 110g weiche Butter, 150g Zucker, 1 Ei, 5-10g Kakaopulver, 1 Pck. Vanille Zucker, 150g Mehl, 1 Prise Salz, 120ml Buttermilch, 1TL Essig und etwas Backpulver und/oder Natron. Mischt alle Zutaten zusammen, bis ein glatter Teig entsteht. Danach kommt das Wichtigste für die Red Velvet Cupcakes: die rote Farbe! Ich habe leider etwas zu viel Kakaopulver benutzt, sodass der Grundteig sehr dunkel war und ich seeehr viel rote Lebensmittelfarbe benötigt habe. Aber im Prinzip reicht es, wenn Ihr max. eine Tube flüssige Farbe oder eine Löffelspitze Gelfarbe benutzt. Danach könnt Ihr den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 160°C Umluft ca. 25min backen.
Für das Fosting könnt Ihr einfach 100g Butter, 250g Puderzucker und 250g Frischkäse zusammenmischen, cremig schlagen und dann für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, bevor Ihr es auf den ausgekühlten Muffins mit einem Spritzbeutel (siehe Bild) verteilt.
Ich habe noch zwei überschüssige Muffins zerbröselt, um den kleinen Teufeln den letzten Schliff zu verpassen. Die Hörner habe ich aus schwarzem Fondant geformt und dann einfach in die Creme gesteckt. Sollten sie allerdings nicht gut halten, könnt Ihr die Hörner auch mit Zahnstochern am Cupcake befestigen.
Und schon sind die kleinen Teufel fertig! Wie immer hoffe ich sehr, dass Euch meine kleine Backidee gefallen hat. Wenn ja, dann lasst doch gerne einen Kommentar hier oder besucht mich auf meiner Facebookseite www.facebook.de/twinkebaking.
Ich wünsche Euch eine schöne Adventszeit
Eure Twinke :)
Gerade
wenn es in der Bundesliga mal nicht so gut läuft, ist es Zeit für eine
Torte als mentale Unterstützung für den persönlichen Lieblingsverein. Für meinen Opi
gab es deshalb am Wochenende diese HSV Torte als Geburtstagsgeschenk :)
Alles was Ihr dazu braucht, sind zwei quadratische Kuchen, 500g Kirschen aus
dem Glas, eine Ganache und etwas Fondant. Am besten fertigt Ihr die
Ganache aus 300g Zartbitterschokolade und 300g Sahne bereits am Vortag
an, lasst sie über Nacht im Kühlschrank ruhen und schlagt sie erst kurz
vor Gebrauch mit einem Mixer auf.
Beim
Teig habe ich mich für einen Schokoladenkuchen entschieden (1,5x die
Menge des Rezepts "Dunkler Teig" aus der Grundlagen) und diesen dann,
vermischt mit den Kirschen, in einem viereckigen Backrahmen bei 160°C
ca. 30min lang gebacken.
Sind
die Kuchen gut ausgekühlt, könnt Ihr sie mit einer dicken Schicht
Ganache in der Mitte aufeinander stellen und dann die gesamte Torte mit
der Ganache ummanteln.
Nun
fehlt nur noch das Fondant. Ich habe etwa 400g blaues Fondant für die
Basis verwendet und dann mit weißem und schwarzem Fondant die Details
hinzugefügt. Wie immer gilt: auf ausreichend Puderzucker ausrollen,
damit die Fondantdecke nicht am Tisch kleben bleibt und reißt! Und es ist nicht
schlimm, falls Eure Ecken und Kanten nicht ganz perfekt aussehen - mit
einem schwarzen Streifen am unteren Rand lassen sich kleine Fehler ganz
leicht verstecken ;)
Und schon kann die nächste Fußballparty steigen!
Wenn Euch diese sportliche Backidee gefallen hat, dann lasst mir doch gerne einen Kommentar oder Like auf www.facebook.de/twinkebaking da :) Außerdem freue ich mich immer über Feedback :)
Viel Spaß beim Nachbacken (da lassen sich ja bestimmt auch noch andere Vereinslogos draus basteln :D ) wünscht Euch
Eure Twinke :)
Hey Ihr Lieben :) Es tut mir wirklich sehr Leid, dass ich so lange keinen neuen Beitrag verfasst habe, aber im Moment habe ich einfach alle Hände voll zu tun mit meinem Abitur und diversen Bewerbungen. Und dann war ich letzte Woche sogar noch in London auf Kursfahrt... Und was bietet sich da besser als Backprojekt an, als diese kleine Fondant-Queen mit ihren Royal Cupcakes in den Farben der Britischen Flagge? Und ja, wir haben es tatsächlich geschafft "unsere Queen" durch den Zoll und per Flugzeug direkt vor den Buckingham Palace zu bringen! Ich bin immer noch hin und weg von den Fotos :)
Aber nun zum Wesentlichen: Den Cupcakes!
Ich habe wie immer mein Vanille-Muffin Rezept aus den "Grundlagen" benutzt, allerdings ein paar tiefgefrorene Blaubeeren unter den Teig gemischt (es musste ja zu den britischen Farben passen :D). Lasst die Muffins gut auskühlen, bevor Ihr das Topping benutzt. Ausnahmsweise habe ich mich bei diesen Cupcakes für ein fertiges Frosting entschieden, das mir eine Freundin aus den USA mitgebracht hat. Bei diesem Frosting handelte es sich um das "Pillsbury Creamy Surpreme - Vanilla"-Frosting (siehe Bild; und nein, dies ist keine Produktplatzierung, sonder UNBEZAHLTE WERBUNG :P).
Ich war gespannt, wie sich Konsistenz und Geschmack zu meinen selbstgemachten Varianten verhalten würden und war wirklich neugierig, ob es sich bei diesem Produkt um eine schnelle Alternative zu meinen Sahne- oder Frischkäsetoppings handeln würde. Das Ergebnis fiel recht gut aus: Zwar ist die Creme sehr süß (also wirklich sehr sehr süß), aber dafür eignet sich die Creme meiner Meinung nach super zum Spritzen, sie lässt sich gut einfärben und weicht Fondant nicht so sehr durch, wie z.B. Sahne. Im Fazit würde ich diesem Frosting 6-7 von 10 Twinke-Sternen geben ;)
Zum Spritzen habe ich dann die Wilton 2D-Spritztülle (UNBEZAHLTE WERBUNG) benutzt und das Frosting vorher mit etwas roter Lebensmittelfarbe vermengt. Allerdings habe ich nicht, wie bei den Rosen sonst üblich, in der Mitte des Cupcakes mit dem Spritzen begonnen, sondern von außen nach innen einen kleinen Turm geformt. Am Rand habe ich mit einer runden Spritztülle noch mit dem restlichen, weißen Frosting kleine Punkte platziert, damit das Farbspiel zwischen Rot und Weiß noch besser zur Geltung kommt. Wo das Blau bleibt fragt Ihr Euch? Nun, es steckt nicht nur in den Muffins, sondern auch als Dekoratioen oben auf dem Topping. Nehmt einfach ein paar tiefgefrorene Blaubeeren und setzt sie auf die Creme und schon sind Eure Royal Cupcakes fertig!
Für die Queen habe ich leider aus Zeitgründen kein Schritt-für-Schritt Tutorial erstellt. Solltet Ihr detaillierte Fragen dazu haben, könnt Ihr mir diese gern per Mail an twinke.baking@gmx.de senden :) Ansonsten gilt wie immer: Ich habe fertiges Fondant mit Gel-Lebensmittelfarben eingefärbt, geformt und mit etwas Wasser befestigt.
Zum Schluss könnt Ihr noch ein paar Fähnchen in die Cupcakes stecken und schon seid Ihr bereit, zu einer echten, britischen Teatime einzuladen :)
Ich hoffe, dass Euch diese nette Idee für Zwischendurch gefallen hat. Wenn ja, dann zeigt mir das gerne in den Kommentaren oder auf www.facebook.de/twinkebaking :)
Alles Liebe und viel Erfolg bei Euren nächsten Backprojekten wünscht Euch
Eure Twinke :)
P.S.: Bildquelle für das Frosting: https://s3.amazonaws.com/static.caloriecount.about.com/images/medium/pillsbury-creamy-supreme-vanilla-155902.jpg
Ganz egal ob zum 18. Geburtstag oder zum Junggesellinnenabschied, diese Torte bringt jeden um den Verstand ;) Wenn Ihr wissen wollt, wie man aus einem Schokokuchen den "perfekten Mann" macht, dann bleibt dran!
Fangt am besten damit an, bereits am Vortag eine Ganache aus ca. 300g Zartbitterschokolade und 300ml Sahne herzustellen (Anleitung in den Grundlagen) und lasst diese dann über Nacht im Kühlschrank stehen.
Die Grundlage für diese Torte bietet ein einfacher Schokoladenkuchen. Dazu könnt Ihr entweder 1,5x das Rezept "Dunkler Teig" aus den Grundlagen hier auf dem Blog benutzen, oder einfach zwei Packungen Backmischung für einen Schokoladenkuchen, um Zeit zu sparen. Ich habe als Form meinen verstellbaren, viereckigen Backrahmen benutzt und den Kuchen gleich in einer trichterartigen Form gebacken. Wenn Ihr wollt, könnt Ihr den Kuchen auch mit Creme oder Früchten füllen, aber denkt daran, dass Ihr eine einigermaßen stabile Basis für die Torte benötigt.
Ist der Kuchen gut ausgekühlt, könnt Ihr erste Konturen der Muskeln in den Kuchen schneiden. Keine Sorge falls es noch etwas eckig und krümelig scheint, sobald Ihr eine erste Schicht der Ganache aufgetragen habt, sieht es schon viel besser aus. Schlagt also die Ganache auf und verteilt sie großzügig auf dem Kuchen.
Nun fehlt nur noch das Fondant. Ihr könnt es bereits bunt kaufen, oder Ihr färbt es wie ich einfach selbst (dazu benutze ich Lebensmittel-Gelfarben, damit nicht zu viel Flüssigkeit an das Fondant herankommt). Ungefähr 350g beiges Fondant dürften für den Oberkörper reichen. Achtet beim Festdrücken darauf, dass das Fondant nicht reißt und dass die Muskeln, die Ihr vorher mit der Ganache definiert habt, gut hervorkommen. Dann fehlt nur noch eine blaue "Hose" (ca. 50g Fondant) und kleine Details wie die Brustwarzen und der Gürtel.
Und schon ist diese originelle Torte fertig! Wenn Ihr zusätzlich vielleicht noch Geld verschenken wollt, verpackt es mit Frischhaltefolie und steckt es diesem netten Herren einfach in den Hosenbund ;)
Wenn Euch diese etwas andere Backidee auf Twinke Baking gefallen hat, dann zeigt es mir gerne mit einem Like auf meiner Facebookseite www.facebook.de/twinkebaking oder lasst Feedback in den Kommentaren hier!
Ein schönes Wochenende und viel Spaß auf der nächsten Geburtstags- oder Junggesellinnenabschiedsfeier wünscht Euch
Eure Twinke :)
Um mich herum machen nun immer mehr meiner Freunde ihren Führerschein und was bietet sich zur bestandene Prüfung besser an, als eine Auto-Torte? Im Folgenden zeige ich Euch genau, wie dieser Mercedes entstanden ist, also bleibt dran!
Zuallererst habe ich eine Zartbitter-Ganache aus 300g Sahne und 300g Zartbitterschokolade hergestellt (Anleitung dazu in den Grundlagen) und diese über Nacht kalt gestellt.
Am nächsten Tag habe ich mich um die Basis für die Torte, einen leckeren Schokoladenkuchen, gekümmert. Ich habe dazu 1,5x das Rezept "Dunkler Teig" aus den Grundlagen benutzt. Gebacken habe ich dann zwei rechteckige Tortenböden, die beide ca. so groß wie ein DIN A4 Blatt waren (der obere Boden etwas kürzer).
Wenn diese dann ausgekühlt sind, können sie übereinander gelegt und zugeschnitten werden, sodass sich die Auto-Form schon einigermaßen erkennen lässt. Dann nur noch den Kuchen mit der frisch aufgeschlagenen Ganache einstreichen (auch zwischen den Tortenböden) und schon ist die Grundlage für eine ganz individuelle Auto-Torte geschaffen.
Jetzt wird nur noch mit Fondant gearbeitet. Ich habe ca. 450g schwarzes Fondant gebraucht, um die Torte komplett einzudecken, obwohl natürlich auch etwas Verschnitt übrig bleibt. Dann habe ich aus grauem Fondant die Front- und Heckscheibe ausgeschnitten und mit etwas Wasser auf der Torte befestigt. Danach kamen die Lichter, die Kennzeichen, das Mercedes-Zeichen und die (halben) Räder. Die Schrift auf den Kennzeichen ist mit einem "Lebensmittelfarben-Filzstift" geschrieben. Außerdem habe ich noch kleine Seitenspiegel aus den schwarzen Fondantresten geformt und diese dann mit Zahnstochern an der Torte befestigt.
Zuletzt habe ich mit einem runden Modellier-Werkzeug noch die Umrisse der Fenster und Türen nachgezogen und schon war der schwarze Mercedes fertig!
Wenn euch diese Motivtorte gefallen hat, dann zeigt es mir bitte mit einem Like auf www.facebook.de/twinkebaking oder lasst Feedback in den Kommentaren da :) Ich freue mich über jeden Kommentar zu meinen Projekten!
Habt eine schöne Woche :)
Alles Liebe wünscht Euch
Eure Twinke :)
