HSV-Torte

 























Gerade wenn es in der Bundesliga mal nicht so gut läuft, ist es Zeit für eine Torte als mentale Unterstützung für den persönlichen Lieblingsverein. Für meinen Opi gab es deshalb am Wochenende diese HSV Torte als Geburtstagsgeschenk :)


Alles was Ihr dazu braucht, sind zwei quadratische Kuchen, 500g Kirschen aus dem Glas, eine Ganache und etwas Fondant. Am besten fertigt Ihr die Ganache aus 300g Zartbitterschokolade und 300g Sahne bereits am Vortag an, lasst sie über Nacht im Kühlschrank ruhen und schlagt sie erst kurz vor Gebrauch mit einem Mixer auf.

Beim Teig habe ich mich für einen Schokoladenkuchen entschieden (1,5x die Menge des Rezepts "Dunkler Teig" aus der Grundlagen) und diesen dann, vermischt mit den Kirschen, in einem viereckigen Backrahmen bei 160°C ca. 30min lang gebacken. 

Sind die Kuchen gut ausgekühlt, könnt Ihr sie mit einer dicken Schicht Ganache in der Mitte aufeinander stellen und dann die gesamte Torte mit der Ganache ummanteln.


Nun fehlt nur noch das Fondant. Ich habe etwa 400g blaues Fondant für die Basis verwendet und dann mit weißem und schwarzem Fondant die Details hinzugefügt. Wie immer gilt: auf ausreichend Puderzucker ausrollen, damit die Fondantdecke nicht am Tisch kleben bleibt und reißt! Und es ist nicht schlimm, falls Eure Ecken und Kanten nicht ganz perfekt aussehen - mit einem schwarzen Streifen am unteren Rand lassen sich kleine Fehler ganz leicht verstecken ;)

Und schon kann die nächste Fußballparty steigen!
Wenn Euch diese sportliche Backidee gefallen hat, dann lasst mir doch gerne einen Kommentar oder Like auf www.facebook.de/twinkebaking da :) Außerdem freue ich mich immer über Feedback :)

Viel Spaß beim Nachbacken (da lassen sich ja bestimmt auch noch andere Vereinslogos draus basteln :D ) wünscht Euch

Eure Twinke :)

Royal Queen-Cupcakes

Hey Ihr Lieben :) Es tut mir wirklich sehr Leid, dass ich so lange keinen neuen Beitrag verfasst habe, aber im Moment habe ich einfach alle Hände voll zu tun mit meinem Abitur und diversen Bewerbungen. Und dann war ich letzte Woche sogar noch in London auf Kursfahrt... Und was bietet sich da besser als Backprojekt an, als diese kleine Fondant-Queen mit ihren Royal Cupcakes in den Farben der Britischen Flagge? Und ja, wir haben es tatsächlich geschafft "unsere Queen" durch den Zoll und per Flugzeug direkt vor den Buckingham Palace zu bringen! Ich bin immer noch hin und weg von den Fotos :)

Aber nun zum Wesentlichen: Den Cupcakes!

Ich habe wie immer mein Vanille-Muffin Rezept aus den "Grundlagen" benutzt, allerdings ein paar tiefgefrorene Blaubeeren unter den Teig gemischt (es musste ja zu den britischen Farben passen :D). Lasst die Muffins gut auskühlen, bevor Ihr das Topping benutzt. Ausnahmsweise habe ich mich bei diesen Cupcakes für ein fertiges Frosting entschieden, das mir eine Freundin aus den USA mitgebracht hat. Bei diesem Frosting handelte es sich um das "Pillsbury Creamy Surpreme - Vanilla"-Frosting (siehe Bild; und nein, dies ist keine Produktplatzierung, sonder UNBEZAHLTE WERBUNG :P).
Ich war gespannt, wie sich Konsistenz und Geschmack zu meinen selbstgemachten Varianten verhalten würden und war wirklich neugierig, ob es sich bei diesem Produkt um eine schnelle Alternative zu meinen Sahne- oder Frischkäsetoppings handeln würde. Das Ergebnis fiel recht gut aus: Zwar ist die Creme sehr süß (also wirklich sehr sehr süß), aber dafür eignet sich die Creme meiner Meinung nach super zum Spritzen, sie lässt sich gut einfärben und weicht Fondant nicht so sehr durch, wie z.B. Sahne. Im Fazit würde ich diesem Frosting 6-7 von 10 Twinke-Sternen geben ;)

Zum Spritzen habe ich dann die Wilton 2D-Spritztülle (UNBEZAHLTE WERBUNG) benutzt und das Frosting vorher mit etwas roter Lebensmittelfarbe vermengt. Allerdings habe ich nicht, wie bei den Rosen sonst üblich, in der Mitte des Cupcakes mit dem Spritzen begonnen, sondern von außen nach innen einen kleinen Turm geformt. Am Rand habe ich mit einer runden Spritztülle noch mit dem restlichen, weißen Frosting kleine Punkte platziert, damit das Farbspiel zwischen Rot und Weiß noch besser zur Geltung kommt. Wo das Blau bleibt fragt Ihr Euch? Nun, es steckt nicht nur in den Muffins, sondern auch als Dekoratioen oben auf dem Topping. Nehmt einfach ein paar tiefgefrorene Blaubeeren und setzt sie auf die Creme und schon sind Eure Royal Cupcakes fertig!

Für die Queen habe ich leider aus Zeitgründen kein Schritt-für-Schritt Tutorial erstellt. Solltet Ihr detaillierte Fragen dazu haben, könnt Ihr mir diese gern per Mail an twinke.baking@gmx.de senden :) Ansonsten gilt wie immer: Ich habe fertiges Fondant mit Gel-Lebensmittelfarben eingefärbt, geformt und mit etwas Wasser befestigt.

Zum Schluss könnt Ihr noch ein paar Fähnchen in die Cupcakes stecken und schon seid Ihr bereit, zu einer echten, britischen Teatime einzuladen :)

Ich hoffe, dass Euch diese nette Idee für Zwischendurch gefallen hat. Wenn ja, dann zeigt mir das gerne in den Kommentaren oder auf www.facebook.de/twinkebaking :)

Alles Liebe und viel Erfolg bei Euren nächsten Backprojekten wünscht Euch

Eure Twinke :)

















P.S.: Bildquelle für das Frosting: https://s3.amazonaws.com/static.caloriecount.about.com/images/medium/pillsbury-creamy-supreme-vanilla-155902.jpg