Hallo ihr Lieben!
Heute habe ich eine schnelle Backidee für alle Panda-Fans unter Euch vorbereitet: Kokos-Mandarinen-Muffins! Und das Beste daran ist, dass keine Creme nötig ist, damit diese kleinen Kerlchen gelingen. Man kann also nichts falsch machen und die Muffins können auch vegan gebacken werden (siehe Post "Vegane Katzen-Cupcakes")!
Alles was ihr für die Pandas braucht, sind 12 Muffins, Zuckerguss, Kokosraspeln und schwarzes bzw. weißes Fondant. Als Muffinrezept könnt Ihr gerne die "Vanillemuffins" aus den "Grundlagen" hier auf dem Blog benutzen. Verfeinert den Teig vor dem Backen einfach mit 1-2 Dosen abgetropften Mandarinen und lasst die Muffins dann bei 160°C ca. 25 Minuten lang backen.
Wenn die Muffins gut ausgekühlt sind, könnt Ihr sie ggf. etwas gerade schneiden. Bestreicht sie anschließend mit einem sehr dickflüssigen Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft. Solange der Guss noch feucht ist, könnt Ihr die Muffins in die Kokosraspeln tauchen, sodass die Raspeln am Muffin kleben bleiben.
Die Details im Panda-Gesicht sind aus weißem und schwarzem Fondant geformt. Die Ohren habe ich mit einem kleinen Ausstecher aus ausgerolltem Fondant ausgestochen und dann auf kleine Zahnstocher aufgespießt. Gebt gut darauf Acht, dass die Ohren nicht zu dünn sind, damit sie auf dem Spießen halten. Die Augen, die Nase und der Mund sind mit dem restlichem Zuckerguss auf den Muffins befestigt.
Und so schnell schaut euch eine Horde niedlicher Kokos-Pandas entgegen!
Ich hoffe wie immer sehr, dass Euch diese kleine Idee gefallen hat. Lasst es mich gerne in den Kommentaren und auf Social Media wissen.
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Bis zum nächsten Mal!
Eure Twinke :)
Der Büro-Panda hat sich sehr über den kleinen Besuch gefreut ;)
