Hallo ihr Lieben!
Heute möchte ich diese niedlichen Koala Cupcakes mit euch teilen, die ich für eine Kommilitonin gebacken habe, welche für ein Auslandssemester demnächst nach Australien fliegen wird. Natürlich sind diese kleinen Kerlchen wegen der verheerenden Waldbrände momentan in aller Munde und deshalb hoffe ich sehr, dass die Koalas auch in Zukunft noch eines der Wahrzeichen für Australien bleiben werden...
Die kleinen Bären habe ich einige Tage im Voraus aus Fondant gebastelt. Die Ohren sind genauso wie der Kopf mit Zahnstochern am Körper befestigt. Alle anderen Details habe ich mit etwas Wasser angeklebt. Außerdem kann es nicht schaden, die Koalas auf einen Holzspieß zu stecken, damit sie besser auf den Cupcakes halten.Für die Muffins habe ich das Rezept "Vanillemuffins" aus den Grundlagen hier auf dem Blog benutzt. Anstelle des Vanillezuckers habe ich aber einige Tropfen Zitronenaroma hinzugefügt und noch eine Dose abgetropfte Mandarinen unter den Teig gerührt. Lasst die Mufins für ca. 20 Minuten bei 160°C und Umluft im Ofen und prüft regelmäßig mit einem Holzstäbchen, ob die Muffins durchgebacken sind.
Während die Muffins abkühlen, könnt Ihr bereits das Toping vorbereiten. Mixt dazu 175g Frischkäse mit ca. weicher 150g Butter und je nach Konsistenz und Geschmack mit ungefähr 100g Puderzucker. Außerdem habe ich mich dazu entschieden auch noch einige Tropfen Zitronenaroma hinzuzufügen.
Wenn alles ausgekühlt ist, könnt ihr die Creme mit Hilfe eines Spritzbeutels und einer großen Tülle eurer Wahl auf den Muffins verteilen. Für die "Äste" habe ich Waffelröllchen (z.B. Amicelli) zerschnitten, in die Creme gesteckt und sie mit grünen Blättchen aus Fondant verziert.
Schließlich müsst ihr nur noch die kleinen Koala Bären mit einem Holzstäbchen auf den Cupcakes fixieren und schon habt ihr ein kleines bisschen Australien für zu Hause!
Wie immer hoffe ich sehr, dass euch dieses Projekt gefallen hat. Lasst mir gerne Feedback oder Fragen in den Kommentaren da. Und wenn ihr nichts mehr verpassen wollt, dann folgt doch meinem Blog auch auf Facebook (www.facebook.de/twinkebaking) und Instagram (www.instagram.de/twinkebaking)!
Habt ein schönes Wochenende und bis zum nächsten Mal!
Eure Twinke :)
