Hallo ihr Lieben!
Heute habe ich euch ein besonders süßes, intergalaktisches Kerlchen mitgebracht: Baby Yoda (auch bekannt als Grogu) aus der Serie "The Mandalorian"! Er sitzt auf einer kleinen Schokoladentorte mit Kirschfüllung, Zartbitter-Ganache und Fondant-Decke.
Dazu habe ich eine Ganache aus 200g Zartbitterschokolade und 200g Sahen hergestellt. Eine genaue Anleitung dazu könnt ihr in den Grundlagen finden. Beachtet dabei, dass die Ganache mehrere Stunden kalt gestellt werden muss, bevor sie hart wird und weiterverarbeitet werden kann. Nutzt daher zur Herstellung der Ganache ggf. bereits den Vortag.
Anschließend habe ich zwei Böden in einer 24er Springform gebacken. Dazu habe ich die Hälfte des Rezepts "Dunkler Teig" aus dem Bereich "Grundlagen" hier auf dem Blog benutzt. Backt beide Böden für ca. 30 Minuten bei 160°C Umluft und prüft regelmäßig mit einem Holzstäbchen, ob der Teig bereits durchgebacken ist. Während die Böden auskühlen, könnt ihr euch bereits um die Füllung kümmern. Ich habe dazu ca. 3/4 der Kirschen aus einem Glas mit etwas Kirschsaft, 1EL Zucker und ca. 1EL Stärke aufgekocht. Je nach Konsistenz könnt ihr noch mehr Stärke hinzufügen, damit die Kirschen zu einer zähen Masse werden. Lasst die Fruchtfüllung gut auskühlen, bevor ihr weitermacht.
Schneidet dann die Böden jeweils in zwei Hälften, sodass euch vier Tortenböden zur Verfügung stehen. Stapelt die Böden und bestreicht dabei die unteren drei Böden mit jeweils einem Drittel der Fruchtfüllung. Schlagt anschließend die Ganache mit einem Mixer auf und ummantelt die Torte damit ausgiebig.
Jetzt wird mit dem Fondant gearbeitet. Für die Decke habe ich ca. 500g schwarzes Fondant möglichst dünn auf Puderzucker und einer Silikonmatte ausgerollt und es anschließend auf der Torte platziert. Streicht das Fondant gut fest und trimmt den unteren Rand. Damit der Übergang nicht so hart ist, habe ich aus dem restlichen schwarzen Fondant noch eine Rolle geformt und diese mit etwas Wasser am unteren Tortenrand befestigt. Danach habe ich essbaren Glitzer mit etwas Wasser vermengt, mit Hilfe eines Pinsels den Rand silbern angemalt und einige Sterne auf die Decke getupft.
Nun fehlt nur noch der eigentliche Star: Grogu! Ich habe zuerst seinen Körper aus beigem Fondant geformt und ihm dann mit etwas Wasser einen Mantel angeklebt, einen Schal umgewickelt und die Arme befestigt. Außerdem habe ich die Hände aus grünem Fondant modelliert und diese ebenfalls mit Wasser befestigt. Das Fondant habe ich dabei selbst mit gelartiger Lebensmittelfarbe eingefärbt. Bei Grogus Lieblingskugel handelt es sich um eine extra große Zuckerperle, die ich auch mit Wasser festgeklebt habe. Anschließend habe ich aus grünem Fondant mit Hilfe von Modellierwerkzeugen das Gesicht geformt und die Augen angeklebt. Die Ohren habe ich danach mit Zahnstochern am Kopf befestigt. Für den finalen Touch habe ich noch etwas essbaren, rosafarbenen Lebensmittelpuder mit einem Pinsel an Wangen und Ohren aufgetragen.
Zuletzt habe ich den Kopf mit einem Strohhalm auf dem Körper befestigt und die ganze Figur ebenfalls mit einem Strohhalm auf die Torte gesteckt.
Und schon ist der kleine Racker fertig und bereit für sein nächstes Weltraumabenteuer!
Wie immer hoffe ich sehr, dass euch diese Idee gefallen hat. Wenn ihr die Serie noch nicht gesehen habt, dann holt das auf jeden Fall nach, es lohnt sich!
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Ansonsten bleibt mir nichts weiter übrig, als euch ein gesundes neues Jahr zu wünschen!
Bis zum nächsten Mal!
Eure Twinke :)
