Am 10. Juni 2016 ist es schon so weit: Die Fußball EM startet wieder! Und bei einer Gartenparty mit dem Motto "EM 2016" dieses Wochenende durfte diese Deutschlandtrikot-Torte natürlich nicht fehlen. Und dabei ist sie auch noch ganz einfach zu backen, sodass sich wirklich jeder Fußballfan an ihr versuchen kann ;)
Ich habe damit begonnen, eine Ganache nach dem Rezept in den Grundlagen mit 200g Zartbitterschokolade und 200g Sahne anzusetzten. Diese musste dann für ca. 30min in die Gefriertruhe (ja, ich hatte es eilig :D ).
Danach kommt der Teig an die Reihe. Dazu könnt Ihr einfach nach dem Rezept "Dunkler Teig" (ebenfalls aus den Grundlagen), einen rechteckigen Blechkuchen backen. Nach dem Auskühlen habe ich die oberen 15cm des Kuchens zum Zuschneiden der Ärmel benutzt, schätzt also am besten vorher ab, wie lang Euer Kuchen sein muss.
Dann werden die drei Einzelteile (2 Ärmel, 1 großes Mittelstück) mit der aufgeschlagenen Ganache bestrichen und das weiße Fondant auf etwas Puderzucker möglichst dünn ausgerollt. Passt aber gut auf, dass das Fondant nicht reißt und dass man nichts von der braunen Ganache auf der weißen Kuchendecke sieht!
Die Ärmel habe ich dann mit zwei Holzstäbchen pro Seite am Kuchen befestigt.
Nun fehlt nur noch die Deko. Dabei ist Eurer Phantasie quasi keine Grenze gesetzt. Ich habe aus schwarzem Fondant mit kleinen Buchstaben-Ausstechern, die übrigens sehr zu empfehlen sind, den Schriftzug erstellt und dann die Buchstaben (wie immer mit etwas Wasser) auf dem Kuchen festgeklebt. Der Übergang zu den Ärmeln ist unter zwei Deutschlandfahnen versteckt, die je nach Favoriten natürlich auch andere Farben haben können. Und auch der Kragen ist aus schwarzem Fondant. Nur das DFB-Logo mit den Sternen habe ich ausgedruckt und auf Alufolie geklebt und dann mit Zuckerguss auf dem Kuchen befestigt. Da waren mir die Details dann doch etwas zu klein ;)
Und schon habt Ihr den perfekten Kuchen für jede Fußballparty oder sogar für das ein oder andere Public-Viewing!
Wenn Euch diese kleine Backidee gefallen hat, lasst mir doch gerne Feedback hier, oder auf www.facebook.de/twinkebaking da!
Viel Spaß beim Nachbacken und im Sommer dann bei der EM!
Alles Liebe wünscht Euch
Eure Twinke :)
Passend zum Muttertag gibt es heute eine Anleitung für eine wunderschöne Blumentopf-Torte! Diese Blumen welken bestimmt nicht und zusätzlich schmecken sie auch noch zuckersüß.
Der Teig besteht aus zwei Schokoladenkuchen nach dem Rezept "Dunkler Teig" aus den Grundlagen. Ein Rezept reicht dabei aus, um zwei 22er Springformen zu füllen. Backt jeden Kuchen für ca. 30min und lasst beide gut auskühlen, bevor Ihr sie übereinander legt und danach mit einem Messer nach unten etwas schmaler schneidet. So bekommt der Kuchen eine leichte "Topf-Form".
Um das Fondant zu befestigen, könnt Ihr ca. 180g Schokolade schmelzen und eine recht flüssige Ganache herstellen. Ein Rezept dafür gibt es in den Grundlagen, lediglich ein Aufschlagen der Creme ist nicht unbedingt nötig. So klebt das Fondant besser an den Seiten, obwohl es nicht an der Kuchenoberfläche befestigt ist.
Das Fondant habe ich mit Puderzucker und Gelfarben gefärbt, dünn ausgerollt und dann möglichst glatt außen um den Kuchen gelegt. Wenn Ihr möchtet, könnt Ihr aus den Resten auch einen dünnen Streifen am oberen Topfrand befestigen, damit die Optik perfekt wird.
Und schon kann der Blumentopf bepflanzt werden! Ich habe (ausnahmsweise ;) ) ein fertiges Erdbeer-Frosting aus den USA benutzt, um mit der Wilton 2D-Spritztülle (UNBEZAHLTE WERBUNG) die Rosen zu spritzen. Ihr könnt aber auch einfach ein Butter-Frosting oder steif geschlagene Sahne dazu benutzen. Achtet einfach auf die Temperatur und die damit verbundene Konsistenz der Masse, damit die Rosen am Ende auch halten. Das i-Tüpfelchen bekommt der Kuchen noch durch die grünen Fruchtgummi-Blätter und ein paar kleine Zuckerherzen. Außerdem könnt ihr auch den unteren Rand noch mit Frosting verzieren.
Und schon ist die Blumentopf-Torte fertig!
Wie immer hoffe ich, dass Euch meine neue Backidee gefallen hat! Lasst mir gerne Feedback in den Kommentaren oder auf www.facebook.de/twinkebaking da :)
Noch einen schönen Muttertag wünscht Euch
Eure Twinke :)
Pure Magie, oder etwa nicht? Man könnte meinen, diese M&Ms-Tüte würde schweben und auf unerklärliche Weise die Schwerkraft überwinden! Oder ist dieser Kuchen doch nur ein simpler Trick? Hier könnt Ihr es erfahren :)
Für diesen Kuchen habe ich einmal meine etwas kleineren Backformen herausgekramt: ca. 22cm und 10cm im Durchmesser. Die angegebene Zutatenmenge in den Grundlagen für den "hellen Teig" passen hier ganz gut, um beide Formen zu füllen. Bei der Backzeit rechnet Ihr am besten mit ca. 15-20min bei dem kleinen und 30-40min bei dem großen Kuchen ein. Aber wie immer gilt: Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser! Also immer mal mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Kuchen durchgebacken sind.
Während die Kuchen backen könnt Ihr bereits eine Ganache (Anleitung dazu gibt es ebenfalls in den Grundlagen) aus 200g Zartbitterschokolade herstellen und diese gut herunterkühlen. Schlagt sie vor Benutzung ruhig nocheinmal mit einem Mixer auf.
Die "Magie" besteht aus 4 zusammengeklebten und mit Alufolie umwickelten Strohhalmen! Diese werden dann an die Verpackungstüte geklebt und so in den Kuchen gesteckt, dass es aussieht, als würde die Alufolie aus der Tüte auf den Kuchen fließen. Und das war eigentlich auch schon alles. :D
Bestreicht den Kuchen überall mit Ganache (auch zwischen den beiden einzelnen Kuchen), steckt die Strohhalm-Konstruktion in den Kuchen und schon habt Ihr das Grundgerüst für einen echten Anti-Gravity Cake!
Um den Kuchen herum habe ich Kitkats geklebt (dazu eignet sich die übrig gebliebene Ganache ganz gut) und dann habe ich eine dekorative Schleife darum gelegt. Danach nur noch mit etwas geschmolzener Schokolade die Stellen bestreichen, an denen später die M&Ms kleben sollen und nach kurzem Warten die M&Ms auf dem Kuchen verteilen.
Und schon ist die perfekte Illusion fertig!
Solltet Ihr irgendwelche Fragen haben, meldet Euch am besten hier in den Kommentaren oder auf www.facebook.de/twinkebaking. Und wenn Ihr mögt, lasst doch ein kleines "Gefällt mir" da!
Ich wünsche Euch einen guten Start in die Woche. Alles Liebe
Eure Twinke :)
