Hallo Ihr Lieben :)
Ich hoffe, Ihr hattet ein paar schöne Ostertage. Ich war am Osterwochenende fleißig und habe diese kleine Häschen-Torte gebacken. Ihr wollt wissen wie das geht? Dann lest weiter!
Für dieses Backprojekt habe ich mich für eine kleine Schokoladentorte mit Sahnefüllung entschieden. Ihr könnt zum Beispiel 1/2 Mal das Rezept "Dunkler Teig" aus dem Grundlagenbereich hier auf dem Blog benutzen. Gebacken habe ich den Teig dann 45 min bei 150°C Umluft in einer 22er Springform. Prüft wie immer mit einem Holzstäbchen die Konsistenz im Inneren des Kuchens, bevor Ihr ihn aus dem Ofen nehmt.
Außerdem braucht Ihr noch wie oben erwähnt ca. 200g Schokoladensahne (entweder als Pulver zum Unterrühren oder aufgeschlagene Sahne mit Kakao/Schokoraspeln/...) und eine Ganache mit 150g Zartbitterschokoladen-Anteil. Die Anleitung für eine Ganache gibt's, genau wie das Rezept für den Teig, unter dem Reiter "Grundlagen". Macht die Ganache am besten schon am Vortag fertig und schlagt sie erst kurz vor Gebrauch auf.
Wenn der Kuchen gut ausgekühlt ist, könnt Ihr ihn an den Rändern mit einem Messer etwas begradigen. Danach habe ich vorsichtig die Mitte herausgeschnitten und zwar so, dass mir eine Art "Deckel" erhalten geblieben ist. Das macht das Verstreichen der Ganache später wesentlich leichter, als wenn die Kuchendecke nur aus Krümeln bestehen würde. Die Mitte habe ich dann noch etwas weiter abgetragen, aber nur so weit, dass kein Loch im Boden entstanden ist. Die übrigen Krümel habe ich für die spätere Deko beiseite gestellt. Nun die Schoko-Sahne in das Loch füllen und den "Deckel" wieder darauf setzten. Danach den ganzen Kuchen mit weichgeschlagener Ganache einstreichen.
Nun, da die Torte selbst fertig ist, fehlt nur noch die Dekoration. Dazu habe ich Fondant grün mit Lebensmittelfarbe (am besten eignet sich dafür Gelfarbe) eingefärbt und mit Puderzucker auf einer Silikonmatte dünn ausgerollt. Dann ganz vorsichtig die Fondantdecke von der Matte auf die Torte legen, glatt streichen und die Ränder sauber abschneiden.
Auch das Häschen habe ich aus weißem und eingefärbten Fondant modelliert. Ihr benötigt einen Kopf, zwei Ohren, zwei Vorderpfoten und zwei Hinterpfoten. Die Ohren sind mit Zahnstochern im Kopf befestigt. Für die letzten Details habe ich lebensmittelechte Puderfarbe in rosa benutzt. So bekommt Euer Häschen rosa Wangen und rosa Öhrchen. Lasst die Einzelteile am besten einige Stunden aushärten, bevor Ihr alles zusammen steckt. Zum Zusammenkleben reicht ein Hauch Wasser. Den Kopf habe ich mit einem dicken Strohhalm auf der Torte befestigt.
Ich habe außerdem einen sogenannten "Lebensmittelkleber" benutzt, wurde von diesem aber ziemlich enttäuscht. Er ist nicht hart geworden, hat kaum Halt gegeben und zeigt alles in allem ein schlechtes Preis-Leistungsverhältnis.
Sind alle Einzelteile ausgehärtet, zusammengesteckt und auf/an dem Kuchen platziert, könnt Ihr noch die Krümel aus der Mitte rundum verteilen. Damit sieht es so aus, als hätte sich das Häschen gerade erst aus seinem Bau gebuddelt :)
Und schon habt Ihr eine super schokoladige Osternascherei mit extremen Niedlichkeitsfaktor :)
Ich hoffe, dass Euch diese süße Idee gefallen hat. Wenn ja, dann lasst es mich gerne in den Kommentaren oder mit einem Like auf www.facebook.de/twinkebaking wissen. Ich freue mich sehr darüber :) Und für Fragen habe ich natürlich auch immer ein offenes Ohr! :)
Vielen Dank fürs Lesen! Alles Liebe wünscht Euch
Eure Twinke :)
