Newest Hit: The 70s Record Player Cake!

Hallo ihr Lieben!

Heute möchte ich Euch eine 70er-Jahre Plattenspieler-Torte vorstellen, die ich meinen Eltern zum Geburtstag gebacken habe. Es handelt sich (Mal wieder :P) um eine Schokoladentorte mit Kirschen, einer Zartbitterschokoladen-Ganache und einer Decke aus Fondant. Nehmt euch für ein solches Projekt am besten einige Tage Zeit, damit die Figuren aus Fondant gut aushärten können, bevor ihr sie auf der Torte platziert.

Die Figuren habe ich 2 Tage im Voraus aus Fondant modelliert. Die Einzelteile sind mit etwas Wasser zusammengeklebt und mit Holzstäbchen fixiert. Außerdem habe ich im Voraus eine Ganache aus 400g Zartbitterschokolade und 400g Sahne hergestellt und diese über Nacht im Kühlschrank erkalten lassen, bevor ich mit dem Backen begonnen habe. Eine Anleitung für die Ganache findet ihr unter dem Reiter "Grundlagen" hier auf dem Blog.

Das Rezept für den Teig könnt ihr ebenfalls unter den "Grundlagen" hier auf dem Blog finden. Ich habe mich für die 1,5-fache Menge entschieden und noch zwei Gläser Kirschen hinzugefügt. Den Teig habe ich anschließend in einen eingefetteten Backrahmen gegossen und bei 160 Grad Umluft über eine Stunde gebacken. Lasst den Kuchen auf jeden Fall lange genug im Backofen und prüft regelmäßig mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen schon durchgebacken ist.

Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, könnt ihr den Boden waagerecht in zwei Hälften schneiden, die Ganache aufschlagen und zwischen den Lagen verteilen. Legt die Böden anschließend wieder aufeinander und ummantelt die gesamte Torte mit Ganache.

Rollt danach die Fondantdecke auf ausreichend Puderzucker aus. Ich habe mir zur Erleichterung eine Silikonmatte gekauft, auf der das Fondant nicht festkleben kann. Legt die Decke auf die Torte, streicht sie glatt und schneidet die Reste ab. An die untere Kante habe ich mit etwas Wasser eine Rolle aus schwarzem Fondant geklebt, damit man den unteren Rand nicht sehen kann. 
Danach habe ich die restlichen Details modelliert und auf die Torte gelegt bzw. mit Wasser festgeklebt. Für den Tonarm, an dem die Nadel befestigt ist, habe ich einen Holzspieß mit Fondant ummantelt. So bleibt das ganze stabil und lässt sich auch nachträglich noch auf die Schallplatte oder von ihr weg bewegen. Bei der Gestaltung der Schallplatte, Knöpfe und Regler ist eurer Fantasie keine Grenze gesetzt.

Zum Schluss habe ich noch die Fondant-Figuren mit Holzstäbchen auf der Torte befestigt und schon war meine Überraschungstorte fertig! Auf unserer 70er-Jahre Party war sie der wortwörtliche Hit :D

Lasst mich gerne in den Kommentaren oder auf Social Media wissen, was ihr von der Torte haltet!
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Bis zum nächsten Mal

Eure Twinke :)

Wildcats Cheerleading Cake

Hallo ihr Lieben! :)

Heute möchte ich euch diese Cheerleading Geburtstagstorte vorstellen, die ich für eine Freundin aus dem Braunschweiger Cheerleadingteam "Wildcats" gemacht habe. Die Uniform der Wildcats ist schwarz mit blauen/weißen Details und die Schleife des Teams ist pink.

An diesem Projekt habe ich insgesamt 3 Tage gearbeitet. Am ersten Tag habe ich Teile der Dekoration vorbereitet, damit das Fondant genug Zeit zum Aushärten hat. Die Schleife besteht aus pinkem Fondant, das ich mit Wasser zusammengeklebt habe. Zum Trocknen habe ich Küchenpapier zusammengerollt und unter die Schlaufen gelegt, damit sie nicht zusammenfallen.

Die 21 habe ich aus weißem Fondant ausgeschnitten und auf Holzspieße gesteckt. Die Sterne sind aus weißem und blauem Fondant ausgestochen und ebenfalls auf Holzspieße gesteckt. Außerdem habe ich an diesem Tag noch eine Ganache aus 300g Zartbitterschokolade und 300g Sahne gemacht, damit sie über Nacht gut auskühlen kann. Eine Anleitung hierfür findet ihr unter dem Reiter "Grundlagen" auf dem Blog.

Am zweiten Tag habe ich den Kuchen gebacken. Die Torte besteht aus einem Schokoladenkuchen, den ich mit Kirschen verfeinert habe. Das Rezept für den Teig könnt ihr ebenfalls in den Grundlagen finden. Fügt vor dem Backen einfach ein Glas Kirschen zum Teig hinzu und backt ihn in einer 24er (!!!) Springform, damit der Kuchen etwas höher wird als normal.
Wenn der Boden ausgekühlt ist, schneidet ihn in zwei Hälften und streicht zwischen die einzelnen Böden etwas Ganache. Setzt die Böden anschließend wieder übereinander und ummantelt die gesamte Torte mit Ganache. 

Am dritten Tag habe ich die Torte fertiggestellt. Als Basis für die Dekoration habe ich eine Decke aus ca. 300g schwarzem Fondant auf Puderzucker ausgerollt und auf die Torte gelegt. An der unteren Kante habe ich dann mit etwas Wasser zwei Ringe aus weißem und dunkelblauem Fondant befestigt. Das W habe ich ebenfalls aus dunkelblauem Fondant ausgeschnitten, mit Wasser auf der Torte befestigt und mit Kugeln aus weißem Fondant umrahmt.

Für die Schleife habe ich zwei schmale Bänder aus pinkem Fondant ausgeschnitten und sie auf der Torte befestigt. Anschließend habe ich die ausgehärtete Schleife darauf platziert und die Deko an den Holzspießen in den Kuchen gesteckt.

Und damit ist die Cheer-Torte fertig! Go Wildcats!

Ich hoffe, dass euch diese Backidee gefallen hat. Wenn ja, dann lasst es mich gerne in den Kommentaren oder auf Social Media wissen! 
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Bis zum nächsten Mal

Eure Twinke :)