Für meine Mutti habe ich eine Flamingo-Torte gebacken, bestehend aus Vanillekuchen, Himbeerfüllung und Buttercreme mit weißer Schokolade.
Die Dekoration aus Fondant habe ich zwei Tage im Voraus hergestellt und sie danach trocknen lassen. Den Flamingo-Hals habe ich mit einem Schaschlickspieß stabilisiert. Die Rosen habe ich mit Hilfe eines Ausstechers (kaufbar im Internet) zusammengerollt und ebenfalls auf kleine Zahnstocher gesetzt. Auch die Beine sind aus Fondant geformt. Für den finalen Touch habe ich die Rosen und die Flügel noch mit essbarem Glitzer bestreut.
Für den Teig könnt ihr die 1,3-fache Menge des Rezeptes "Heller Teig" aus dem Reiter "Grundlagen" hier auf dem Blog benutzen und es mit etwas Vanillearoma verfeinern. Backt den Teig in zwei 22er-Springformen und lasst etwas Teig für eine ganz kleine Form (ca. 12cm Durchmesser) übrig. Lasst die Kuchen auskühlen und schneidet die 22er Kuchen jeweils in zwei Böden, sodass ihr am Ende 4 Tortenböden erhaltet. Den kleinen Kuchen habe ich noch etwas in Form geschnitten.
Die Füllung besteht aus 500g Himbeeren, die ich mit 200ml Wasser und etwa 70g Speisestärke aufgekocht und anschließend habe abkühlen lassen. Bestreicht drei der vier Böden mit der Himbeercreme und stapelt die Böden danach aufeinander.
Die Creme besteht aus 200g weißer Schokolade, die ich wie bei einer Ganache in 100ml aufgekochter Sahne geschmolzen habe. Sobald die Ganache abgekühlt ist, kann sie mit 400g Frischkäse, 200g weicher Butter und ca. 150g Puderzucker vermixt werden, bis eine geschmeidige Creme ensteht.
Färbt ca. ein Viertel der Creme mit pinker Lebensmittelfarbe ein und ummantelt die Torte mit dem hellen Teil der Creme. Steckt anschließend zwei dicke Strohhalme in den kleinen Kuchen und setzt ihn vorne auf die Torte. Benutzt dann einen Spritzbeutel mit großer Tülle, um die pinke Creme auf dem kleinen Kuchen zu verteilen.
Als letztes wird die Torte dekoriert. Steckt den Hals auf die Torte und die Flügel an den "Körper" des Flamingos. Die Rosen habe ich ebenfalls in den Körper gesteckt. Zu guter letzt habe ich noch pinke Streusel und silberne Zuckerkugeln zum Dekorieren genutzt.
Und schon habt ihr ein ideales Muttertagsgeschenk!Wie immer hoffe ich sehr, dass euch diese Deko-Idee gefallen hat. Lasst es mich gerne in den Kommentaren und auf Social Media wissen:
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Genießt das Restwochenende und bleibt gesund!
Alles Liebe
Eure Twinke :)
