Glowing Ghost Cupcakes!

Es ist Halloween und was darf da auf keinen Fall fehlen? Genau, gruuuselige Geister-Cupcakes! Und wenn es draußen dunkel wird, fangen diese kleinen Kerlchen erst recht an zu leuchten... Zwar nur, wenn man sich mit Schwarzlicht anstrahlt, aber trotzdem ist der Effekt dieses Toppings einfach magisch!
Was Ihr dazu braucht? Als Grundrezept für die Muffins könnt ihr das "Schokoladen-Muffin"-Rezept aus den Grundlagen benutzen. Während die Muffins auskühlen, könnt Ihr Euch bereits um das Topping kümmern.
Anders als bei dem gewöhnlichen Butterfrosting dient hier nicht Butter, sondern weißes Pflanzenfett als Grundlage. Mixt also 250g Pflanzenfett mit etwas Vanillearoma, bis eine cremige Masse entsteht. Mischt dann nach und nach 750g Puderzucker und 165ml Tonic Water darunter. Das Chinin im Tonic Water sorgt später dafür, dass das Topping unter UV-Licht leuchten kann.
Sobald die Muffins erkaltet sind, könnt Ihr die Creme mit einem Spritzbeutel mit runder Spritztülle auf den Muffins verteilen.

 
















Zum Schluss rollt Ihr am besten noch aus schwarzem Fondant kleine Kugeln und benutzt diese als Augen für die Gespenster. Und schon ist der süße Gruselspaß fertig! :)
Die Grundidee für diese Cupcakes habe ich auf www.mycupcakeaddiction.com entdeckt. Allerdings habe ich die Zutatenmengen etwas angepasst, da mir das Topping sonst zu süß vorkam. Schaut doch bei Gelegenheit auch mal auf dem Youtube-Channel von MyCupcakeAddiction (UNBEZAHLTE WERBUNG) vorbei, ich finde die Backprojekte dort einfach genial. :)

Ich hoffe, dass Euch diese einfache und doch faszinierende Backidee gefallen hat. Wie immer freue ich mich über Kommentare und Feedback unter www.facebook.de/twinkebaking. :)

Viel Spaß beim Ausprobieren wünscht Euch

Eure Twinke

Rammus Cake

Bildquelle: www.liquidlegends.net

Und schon wieder habe ich etwas nerdiges gebacken: Einen Rammus Kuchen! Wer mit diesem Kuchen nichts anfangen kann: Rammus ist ein Charakter aus dem Videospiel "League of Legends". Er ist eine Mischung aus Schildkröte und Gürteltier (siehe Bild oben rechts).

Als Grundgerüst dienen zwei Kuchen nach dem Rezept "Heller Teig" aus den Grundlagen. Ihr benötigt dementsprechend auch die doppelte Menge Teig (ich habe bei dieser Gelegenheit gleich mal die Belastungsgrenzen meiner neuen Küchenmaschine ausgetestet :D). Die eine Hälfte backt Ihr in einer ovalen z.B. Auflaufform, die andere Teighälfte füllt Ihr in 4 Muffinförmchen und eine kleine Springform.
Wenn alles gut ausgekühlt ist, müsst Ihr den Kuchen aus der Springform rund zuschneiden.
Als Füllung zwischen den beiden Kuchen, als Topping für die Cupcakes und als Belag für den vorderen Teil des Kuchens habe ich einfach 400ml Sahne mit Puderzucker und blauer Lebensmittelfarbe steif geschlagen. Während Ihr diese dann in und auf dem Kuchen verteilt, könnt Ihr bereits 300g Zartbitterkuvertüre in einem Wasserbad schmelzen und diese dann kurz im Kühlschrank abkühlen lassen, bis sie etwas dickflüssiger ist. Dann könnt Ihr die Schokolade mit einem Messer auf dem "Panzer" verstreichen. 
Die Stacheln sind aus Eiswaffeln gemacht, welche ich vorher bereits in verschiedene Größen gebrochen habe. Am besten steckt Ihr sie auf den Panzer, solange er noch nicht ganz trocken ist.

Lasst dann die Schokolade erhärten und rollt in der Zwischenzeit schon einmal etwas weißes Fondant aus. Ihr benötigt 2 Augen, 12 Krallen und 2 lange Streifen, um die Kanten abzudecken. 
Platziert zum Schluss noch einen Mund aus schwarzem Fondant und eine schwarze Umrandung um die Augen auf dem Kuchen und schon ist er fertig: Euer eigener Rammus Kuchen!

Ich hoffe, dass diese Backidee nicht nur den Nerds und Nerdienen unter Euch gefallen hat :) Wie immer freue ich mich über Feedback in den Kommentaren und über Unterstützung auf www.facebook.de/twinkebaking :)

Einen schönen Tag noch und bis zum nächsten Mal

Eure Twinke :)

 

Sushi Cupcakes

Konnichiwa! Ja, ich weiß, dass es schon eine Ewigkeit her ist, dass ich das letzte Mal etwas gebacken habe, aber jetzt habe ich es endlich geschafft ein kleines (schon lange von mir geplantes) Projekt zu verwirklichen: Sushi Cupcakes! Super einfach und super kawaii zum selber backen :)

Die Muffins sind (wie immer) nach dem "Vanille-Muffin Rezept" aus den Grundlagen hergestellt. Als kleine Besonderheit habe ich mir schwaze Muffinförmchen bestellt, damit sie den echten Nori-Algen bei Sushi ähneln. Während die Muffins dann auskühlen, könnt Ihr bereits die Dekoration vorbereiten.
Je verschiedener die Cupcakes aussehen, desto schöner ist am Ende ihr Effekt. Ich habe hier verschiedenste Süßigkeiten zusammen gestellt, sie teilweise vorher zurecht geschnitten und verformt und dann mit etwas Zuckerguss auf den Kokosraspeln festgeklebt. 

Damit die Kokosraspeln auf dem Muffin halten, muss dieser vorher mit einem recht dickflüssigen Zuckerguss betrichen werden. 
Danach einfach die Muffins in den Raspeln wälzen, die Deko darauf platzieren und fertig sind die Sushi Cupcakes!

Ich hoffe, dass Euch diese schelle Backidee nach so langer Wartezeit gefallen hat. 
Ich werde versuchen, in nächster Zeit wieder mehr zu bloggen, aber auf Grund der Schule und diverser Verpflichtungen kann es durch aus einmal vorkommen, dass ich es nicht regelmäßig schaffe, etwas zu posten. Ich bitte daher um Euer Verständnis :(
Nichtsdestotrotz wünsche ich Euch einen wunderschönen Tag und viel Erfolg beim Nachbacken! :)

Alles Liebe wünscht Euch

Eure Twinke :)