Unicorn Cake!

Der Einhorn-Trend scheint nicht nachzulassen, immer noch kommen neue Einhorn-Produkte auf den Markt und so manch einer hat sich inzwischen selbst zum Einhorn-Fanatiker erklärt. Auch die Einhorn-Cupcakes sind super bei Euch angekommen und da dachte ich, dass eine Einhorn-Torte auf diesem Blog bestimmt den einen oder anderen begeistern würde. Deshalb hier für Euch: Eine super simple Einhorn-Buttercreme-Torte!

Die Grundlage bilden zwei Kuchen aus einer 24cm-Springform. Ich habe einen ganz einfachen hellen Rührteig benutzt, das Rezept dazu findet Ihr in den Grundlagen unter "Heller Teig". Um zwei Kuchen aus dem Teig zu bekommen, habe ich 1-1/3 Mal das Rezept benutzt. Außerdem habe ich eine Dose Mandarinchen hinzugefügt, damit der Teig schön saftig bleibt. Denkt auf jeden Fall daran, dass ein Kuchen aus einer kleineren Springform (die meisten Rezepte beziehen sich ja auf 26er oder 28er Formen) auch eine kürzere Backzeit hat und prüft unbedingt vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen auch wirklich komplett durchgebacken ist. Lasst dann die Kuchen gut auskühlen, bevor Ihr sie in Form schneidet. Ich habe bei beiden Kuchen die oberste Schicht abgeschnitten, sodass die Kuchen eine einigermaßen glatte Oberfläche haben. Danach habe ich jeden der Kuchen in zwei Lagen geschnitten.

Die Füllung und die Creme außen bestehen aus einer Butter-Milch-Creme, welche ich mit einem Tortencremepulver angerührt habe. Natürlich könnt Ihr die Creme auch aus Butter, Frischkäse und Puderzucker selber machen, achtet nur darauf, dass sie möglichst weiß bleibt und nicht durch die Butter zu gelblich wird. Außerdem sollte die Creme eine feste Konsistenz haben, nachdem sie für ca. 30min im Kühlschrank geruht hat.

Der erste Schritt zum fertigen Einhorn besteht dann darin, die Kuchen aufeinander zu schichten und mit Creme zu füllen. Danach habe ich eine dicke Creme-Schicht rund um den Kuchen aufgetragen und solange glattgestrichen, bis kaum noch Wellen und Krümel in der Schicht zu sehen waren. Für ein noch perfekteres Ergebnis könnt Ihr die Torte danach auch noch einmal in den Kühlschrank stellen und anschließend auf die erste Schicht (den sogenannten Crumbcoat) noch eine zweite auftragen. Mir hat eine Schicht allerdings genügt, da am Ende ja sowieso die Hälfte der Fläche mit der bunten Blumenmähne bedeckt sein wird.

Stellt die Torte dann am besten noch einmal kurz in den Kühlschrank, während Ihr die restliche Creme mit Lebensmittelfarbe einfärbt und den Spritzbeutel vorbereitet. Ich habe mich ganz im klassischen Einhorn-Style für die Farben Blau, Violett und Rosa entschieden. Diese habe ich dann immer abwechselnd in den Spritzbeutel geschichtet und dann mit der #2D-Wilton-Rosentülle (UNBEZAHLTE WERBUNG) die Mähne gespritzt. Dabei habe ich Rosen erstellt, aber auch Flächen einfach mit verschiedenfarbigen Tupfen bedeckt.

Ist die Mähne fertig, könnt Ihr sie noch mit ein paar bunten Streuseln, essbarem Glitzer oder kleinen Zuckerdekorationen wie diesen Herzen verzieren. Nun fehlt nur noch die Dekoration aus buntem Fondant und das eigentliche Highlight: Das Horn! :D 
Wie bereits erwähnt sind die Ohren, Augen und das Horn allesamt aus buntem Fondant. Die Ohren habe ich innen noch mit rosa Lebensmittel-Puderfarbe angemalt und das Horn habe ich für mehr Stabilität auf einen Holzspieß gesteckt. 
Wenn das Fondant etwas angetrocknet und ausgehärtet ist, könnt Ihr die Deko einfach auf der Torte platzieren und schon habt Ihr eine selbstgemachte Einhorntorte vor Euch stehen! :)

Ich hoffe, dass Euch diese Backidee, die Ihr auf den sozialen Medien wahrscheinlich schon mehrfach gesehen habt, gefallen hat. Ich habe versucht die Torte möglichst simpel zu halten und alles so zu erklären, dass es auch ein Back-Beginner gut verstehen kann. Solltet Ihr dennoch Fragen oder einfach Feedback für mich haben, dann schreibt es mir in die Kommentare oder auf meiner Facebookseite www.facebook.de/twinkebaking. Und wenn Ihr mehr von meinen Backprojekten sehen wollt, dann lasst doch ein Däumchen da, ich würde mich sehr darüber freuen! :)

Viel Spaß beim Nachzaubern wünscht Euch

Eure Twinke :)

Bunny-Butt Cupcakes!

Na Ihr Osterhasen? Jaa, ich weiß, dass dieser Post etwas verspätet kommt, aber durch mein Abitur dieses Jahr habe ich einfach nicht früher Zeit gehabt Euch diese zuckersüßen Hasen-Popos zu präsentieren ;) Aber jetzt ist es endlich so weit und sind sie nicht niedlich? Außerdem hatte ich bei diesen Cupcakes zum ersten Mal Gelegenheit meine #233-Spritztülle von Wilton (UNBEZAHLTE WERBUNG) auszuprobieren, um diese wunderschöne grüne Wiese aus Frosting zu zaubern.

Die Grundlage bilden wie immer Muffins. Für eine "erdige" Optik habe ich mich hier für die Schokoladen-Muffins nach dem Rezept aus den Grundlagen entschieden. 
Das Frosting habe ich wie bei den Einhorn-Cupcakes mit einem Creme-Pulver von real mit Butter und Milch angemischt, mit Lebensmittelfarbe grün eingefärbt und für einige Zeit in den Kühlschrank gestellt. Wenn dann sowohl die Creme als auch die Muffins lange genug ausgekühlt sind, kann es ans Dekorieren gehen. Dazu habe ich einen Spritzbeutel mit der Wilton #233-Tülle ausgestattet und mein Frosting damit auf den Muffins verteilt. An dieser Stelle möchte ich Euch qualitativ hochwertige und relativ stabile Spritzbeutel empfehlen, da ich aufgrund des relativ festen Frostings einige unschöne Erfahrungen mit an-den-Seiten-aufreißenden Spritzbeuteln gemacht habe. Aber mit dem richtigen Equipment und ein bisschen Übung lässt sich der Gras-Look eigentlich recht schnell erreichen.

Quelle: http://www.backomio.de/zubehor/dekohilfen/wilton-tuelle-233.html

Ist "die Wiese" fertig, können die Bewohner auf ihr einziehen. Die kleinen Hasenpopos sind mit Fondant verzierte Kokos-Marshmallows von Haribo (UNBEZAHLTE WERBUNG). Ich habe einfach mit Modellier-Werkzeug aus kleinen Fondant-Kugeln die Hasenschwänzchen geformt und diese mit etwas Wasser auf dem Marshmallow befestigt. Auch die Hasenpfoten sind aus weißem Fondant mit rosa Details. 

Und nach ca. 2 Stunden Modellierarbeit (Ja, 24 Hasenpfoten brauchen so ihre Zeit :D), konnte ich die Hasenpopos endlich auf die Cupcakes setzten. Die übrigen Cupcakes habe ich mit Marzipan-Möhrchen aus dem Supermarkt verziert, aber wer nach 2 Stunden Modellierarbeit noch nicht genug hat, kann natürlich auch das Hasenfutter selbst herstellen und formen. ;)

Und schon ist die österliche Wiese mit ihren zuckersüßen Bewohnern fertig! 
Wie immer hoffe ich, dass Euch diese schnelle, aber dennoch super niedliche, Backidee gefallen hat. Wenn ja, dann lasst es mich doch gerne als Feedback in den Kommentaren hier oder auf www.facebook.de/twinkebaking wissen :)

Ganz viel Spaß beim Nachbacken wünscht Euch

Eure Twinke :)

Unicorn-Cupcakes!

Egal ob Duschgel, Getränke oder Hausschuhe: Einhörner haben im letzten Jahr die Herzen aller Menschen in den unterschiedlichsten Weisen im Sturm erobert! Da darf ein Post hier auf Twink-e-Baking zum "Unicorn-Boom" natürlich nicht fehlen. Und das Beste daran: Diese kleinen Fabelwesen sind gar nicht schwer nachzumachen! :)

Als Basis habe ich (wie für fast alle meiner Cupcakes) das Vanille-Muffin Rezept aus der Kategorie "Grundlagen" hier auf dem Blog benutzt. Lasst die Muffins auf jeden Fall gut auskühlen, bevor Ihr weiter mit ihnen arbeitet.
Für die Creme habe ich dieses Mal allerdings nicht Sahne aufgeschlagen, sondern ein neues Tortencreme-Pulver von Real ausprobiert, das man mit Butter und Milch vermengen muss. Ich habe ein halbes Tütchen Pulver zusammen mit 100g Butter und 150ml Milch gemischt, alles gründlich durchgemixt und die Creme dann über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Alternativ könnt Ihr auch ein Frischkäsetopping machen (siehe z.B. "Valentine's Roses" aus 2015). 
Die Creme habe ich dann mit pinker, blauer und violetter Gel-Lebensmittelfarbe eingefärbt; die Lebensmittelfarben aus dem deutschen Supermarkt (z.B. von Dr.Oetker, UNBEZAHLTE WERBUNG) dürften sich dafür allerdings auch eignen. Die Masse habe ich dann bunt gemischt in einen Spritzbeutel mit der 2D-Tülle (Rosentülle) von Wilton (UNBEZAHLTE WERBUNG) gegeben und dann von innen nach außen auf dem Muffin verteilt. "Stapelt" die verscheidenen Farben in unterschiedlicher Reihenfolge im Spritzbeutel, um am Ende diesen magischen Marmoriereffekt zu haben. :)

Dann fehlt nur noch die Dekoration. Die Augen und das Horn habe ich aus buntem Fondant geformt, die Schnauze und die Ohren sind aus Kokos-Marshmallows von Haribo (UNBEZAHLTE WERBUNG) hergestellt. Die Marshmallows waren mir etwas zu groß, deshalb habe ich unten einen Teil abgeschnitten und die Schnauzen somit "verkürzt". Den abgeschnittenen Teil habe ich dann ebenfalls noch einmal längs und quer durchgeschnitten (siehe Bilder), um daraus jeweils zwei Ohrenpaare herzustellen.

Danach einfach die Schnauze, Augen und Ohren auf den Cupcake drücken und das Horn mit einem Zahnstocher am Muffin befestigen. Zum Schluss habe ich noch mit einem Foodmarker, also einem Filzstift mit essbarer Farbe, die Nasenlöcher und den verschmitzten Mund auf die Schnauze gemalt und schon waren die süßen Einhörner bereit mit Ihrem Sternenstaub alle zu verzaubern! :D

Ich hoffe sehr, dass Euch diese simple und trotzdem meiner Meinung nach sehr niedliche Backidee gefallen hat. Und außerdem hoffe ich auch sehr, dass ich nun wieder öfter neue Backprojekte auf Twinke Baking veröffentlichen kann, also seid gespannt und bleibt dran! Und wenn Ihr nichts mehr verpassen möchtet, dann abonniert doch meinen Blog oder folgt mit auf Facebook unter ww.facebook.de/twinkebaking!

Ich wünsche Euch noch einen wunderschönen und magischen Sonntag!
Bis zum nächsten Mal

Eure Twinke :)

League of Legends Cake - Summoner's Rift!

 

Eine weitere Torte aus der Reihe der "League of Legends Cakes": Eine Summoner's Rift Torte! Und wer darf dabei nicht fehlen? Natürlich der Teufel höchst persönlich: Captain Teemo :D 
Für alle, die sich jetzt fragen wovon ich denn nun spreche: League of Legends (LoL) ist ein Computerspiel, bei dem sich zwei Teams auf einem Spielbrett namens "Kluft der Beschwörer" (engl.: Summoner's Rift) gegenseitig strategisch bekämpfen. Ein Spielcharakter ist der niedliche Teemo, der zwar knuffig aussieht, es aber faustdick hinter den Ohren hat! 
In diese Schokoladentorte sind viele Stunden Arbeit hineingeflossen (hauptsächlich für das Modellieren der vielen kleinen Details), weshalb ich mich dazu entscheiden habe, meine Arbeitsschritte zu veröffentlichen, auch wenn vielleicht nicht alle meine Leser/innen etwas mit diesem Backprojekt anfangen können. Ich wünsche Euch trotzdem ganz viel Spaß beim Lesen und vielleicht ja sogar beim Nachbacken :)

Bereits am Vortag habe ich eine Ganache aus 300g Zartbitterschokolade und 300ml Sahne hergestellt. Die Anleitung dazu findet Ihr in den "Grundlagen".
Die Basis für dieses Projekt bietet eine einfache Schokoladentorte. Dazu könnt ihr zwei Backmischungen benutzen, oder ihr backt die zwei Tortenböden nach eurem Lieblings-Schokokuchen-Rezept. Ich habe mich zusätzlich noch dazu entschlossen, ein Glas Kirschen unter den Teig zu mischen, damit dieser nachher etwas saftiger ist. 

Wenn der Teig gut ausgekühlt ist, könnt Ihr die beiden Tortenböden mit etwas aufgeschlagener Ganache aufeinander stellen und alles mit ordentlich Ganache ummanteln.
Und schon könnt Ihr mit der Dekoration beginnen. Zuerst habe ich etwas Fondat grün eingefärbt (dazu benutze ich immer Lebensmittel-Gelfarben) und dann zu einer gleichmäßigen Decke ausgerollt. Diese muss aber nicht bis ganz unten reichen, da die Seiten danach eh noch mit grauem Rand bedeckt werden. Damit habt ihr die Grundlage für das Spielfeld geschaffen. 

 
Nun könnt Ihr euch entscheiden, wie detailliert Ihr die einzelnen "Objekte der Kluft" darstellen wollt. Ich habe mich dazu entscheiden, die beiden Basen mit dem Nexus und den drei Inhibitoren zu modellieren. Außerdem habe ich den "Jungle" mit 12 kleinen Bäumchen und zwei großen Felsen dargestellt und außerdem noch den "River" mit dem "Dragon/Baron Pit" modelliert. Die ganz Fleißigen unter Euch schaffen es bestimmt auch, den Fluss mit dem Drachen oder Baron mit Leben zu füllen ;)

Auch der Teemo ist aus Fondant modelliert. Ich habe mir dazu vorher verschiedene Ansichten der Figur ausgedruckt. Besonders geholfen haben mir hierbei "Dust Colors", also Puder-Lebensmittelfarben. Im Prinzip funktionieren sie wie Lidschatten und lassen sich ganz einfach mit einem Pinsel trocken auf das Fondat auftragen. Dadurch bekommen die Gesichtszüge des kleinen Teemo viel mehr Tiefe und die Figur sieht wesentlich realistischer aus. Ich habe bei dieser Torte das erste Mal mit diesen Farben gearbeitet und muss sagen, dass ich wirklich sehr positiv davon überrascht war! Ich habe sie über das Internet aus dem Ausland bestellt, aber es gibt sie bestimmt auch im Backgeschäft Eures Vertrauens zu kaufen :)

Den letzten Schliff habe ich der "Kluft der Beschwörer" ebenfalls mit den Puderfarben verliehen. Auf dem Spielbrett gibt es bestimmte "Lanes" (Laufwege) für die Charaktere. Auch hier finde ich den staubigen, weichen Effekt der Farben sehr angebracht. Außerdem könnt Ihr den Nexus mit blauer bzw. roter Puderfarbe regelrecht zum Leuchten bringen. Und "schon" habt Ihr Eure ganz persönliche Kluft der Beschwörer gebacken! Allerdings muss ich dazu sagen, dass dieses Projekt zu einem meiner aufwendigsten bis jetzt gehört... Insgesamt habe ich 3 Tage an dieser Torte gearbeitet.

Zeit zum Modellieren des Teemos: 4h
Zeit zum Backen & Einstreichen mit Ganache: 2h
Zeit zum Dekorieren: 4h

Aber dennoch muss ich sagen, dass es sich wirklich gelohnt hat! Die Torte kam an Silvester super an und der kleine Teemo lächelt mich bis heute an :)

Ich hoffe, dass Euch diese ausgefallene Backidee gefallen hat :) Wenn ja, dann lasst es mich gerne in den Kommentaren oder mit einem Like auf meiner Facebookseite www.facebook.de/twinkebaking wissen :) Außerdem freue ich mich wie immer über Euer Feedback und über Vorschläge, was ich als nächstes backen könnte :)

Allen Gamern da draußen wünsche ich ganz viel Erfolg in der Kluft! Lasst Euch nicht zu sehr von Teemo ärgern ;) Und allen anderen wünsche ich ein wunderschönes Wochenende, bis zum nächsten Mal!

Eure Twinke :)