Plüschhäschen-Teemo wünscht Euch frohe Ostern! Er hat seine Ostereier auf leckeren Möhren-Cupcakes verteilt, also passt auf, wohin Ihr tretet!
Für die Muffins benötigt Ihr 125g Butter, 100g Zucker, 1 Ei, 300ml Buttermilch, 280g Mehl, 1 Paket Backpulver, 150g geraspelte Möhren und 40g gemahlene Mandeln. Außerdem habe ich noch etwas Vanille-Zucker, Zimt und gemahlene Muskatnuss hinzugefügt. Mixt zuerst die weiche Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Ei. Fügt dann die Möhren, die gemahlenen Mandeln, die Buttermilch und die Gewürze hinzu, vermixt alles miteinander und mischt zum Schluss noch das Mehl und das Backpulver unter. Teilt den Teig danach gleichmäßig in Muffinförmchen auf (der Teig reicht für knapp 15 Stück) und backt die Muffins im vorgeheizten Ofen bei Ober-/Unterhitze mit 160° für ca 20 Minuten. Durch die Möhren geht der Teig nicht so stark auf, füllt die Muffinförmchen also gut voll!
Für das Frosting habe ich 200g Frischkäse mit 100g Butter und 100g Puderzucker vermixt. Für einen leicht zitronigen Geschmack habe ich 1 EL Limettensaft hinzugegeben. Damit die Creme auch so richtig schön nach einer grünen Wiese aussieht, habe ich noch etwas grüne Lebensmittelfarbe (Gelfarbe) untergemischt.
Lasst die Muffins gut auskühlen und stellt die Creme für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Danach könnt ihr die Creme mit einer Gabel auf den Muffins verteilen und mit der Dekoration beginnen.
Der Teemo und die Ostereier sind aus buntem Fondant modelliert. Dazu habe ich mir Referenzbilder ausgedruckt und nach dieser Vorlage den Teemo zusammengebaut. Die Details sind mit etwas Wasser an der Figur befestigt. Außerdem habe ich Strohhalme und Zahnstocher benutzt, um die Ohren am Kopf und den Kopf am Körper zu befestigen.
Legt zum Schluss auf jeden Cupcake ein Ei und platziert den kleinen Hasen in der Mitte. Und schon habt Ihr die Lane so gut wie gewonnen!
Ich hoffe, dass Euch diese nerdige Backidee gefallen hat. Wenn ja, dann lasst es mich gerne in den Kommentaren und auf Social Media wissen.
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Wir sehen uns in der Kluft!
Schöne Ostertage wünscht Euch
Eure Twinke :)
