Hallo zusammen!
Heute gibt es eine Premiere auf dem Blog: Meine ersten Cakepops! Ich habe lange großen Respekt vor diesem Gebäck gehabt, da bei der Herstellung von Cakepops einiges schief gehen kann. Mit ein bisschen Übung und den richtigen Tricks gelingen sie aber inzwischen auch mir, weshalb ich euch das Rezept für diese niedlichen Schaf-Cakepops nicht vorenthalten möchte. :)
Die Grundlage bildet ein Kuchen eurer Wahl. Ihr könnt einen fertigen Biskuit-Boden kaufen, eine Backmischung nutzen oder selbst euren Lieblingskuchen backen. Ich habe einen schnellen Vanille-Teig aus 125g weicher Butter, 80g Zucker, etwas Vanille-Aroma, 1 Prise Salz, 2 Eiern, 150g Mehl, 2 TL Backpulver und 1 EL Milch hergestellt. Diesen habe ich in eine kleine Springform gefüllt und für ca. 30 Minuten bei 160°C Umluft gebacken.
Wenn der Kuchen gut ausgekühlt ist, könnt ihr damit beginnen, ihn ganz klein zu zerbröseln. Vermischt anschließend 150g Frischkäse mit 75g Puderzucker und gebt 2 EL einer Flüssigkeit eurer Wahl hinzu. Ich habe mich an dieser Stelle für Amaretto entschieden, ihr könnt aber auch Zitronensaft, Milch, Wasser oder Ähnliches benutzen, je nachdem wie die Cakepops später schmecken sollen. Hebt diese Creme dann unter die Kuchenbrösel und verknetet alles so lange, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Aus diesem Teig formt ihr dann 12-16 gleichgroße Kugeln, welche ihr anschließend für 10 Minuten in den Tiefkühler stellt.
Erwärmt in der Zwischenzeit ca. 200g weiße Kuvertüre in einem Wasserbad. Wenn die Schokolade sehr zähflüssig ist, könnt ihr noch etwas Kokosfett hinzufügen. Holt die Kugeln aus dem Tiefkühler und steckt in jede einen kleinen Stiel, den ihr vorher kurz in die Schokolade taucht. Anschließend müssen die Kugeln erneut heruntergekühlt werden, bis die Schokolade fest ist.
Taucht dann nacheinander die Kugeln komplett in die Schokolade ein, lasst sie etwas abtropfen und rollt sie in gepufftem Amaranth (gibt's im Drogerie- oder Bio-Markt). Die Kugeln sollten über Nacht komplett trocknen, bevor ihr sie verziert.
Die Köpfe der Schafe habe ich aus ca. 250g hellbraunem Fondant geformt. Klebt die Ohren und die Augen mit etwas Wasser am Kopf fest. Damit die Schafe besonders niedlich aussehen, habe ich noch etwas Amaranth als "Frisur" mit Wasser am Kopf festgeklebt. Zusätzlich habe ich den Schafen mit rosa Puder-Lebensmittelfarbe noch etwas Farbe ins Gesicht gezaubert.
Die Köpfe habe ich im Anschluss mit etwas Zuckerguss und einem halben Zahnstocher an den Kugeln befestigt. Außerdem hat jedes Schaf noch ein kleines Schleifchen um den Stiel gebunden bekommen.
Und schon ist die Schaf-Herde fertig für die Kaffee-Tafel! Auch wenn sie eigentlich viel zu süß zum essen sind. ;)
Ich hoffe, dass euch diese Anleitung gefallen hat!
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Ich wünsche euch noch ein schönes Wochenende!
Bis zum nächsten Mal
Eure Twinke :)
